大馬士革刀怎樣保養？
作者熊三，手工刀匠，刀文化愛好者。
對於大馬士革刀這樣的高端刀具來說，最大的敵人就是生鏽。而恰當的保養，則可以讓你的刀永遠保持鋒利，光潔如新。
不要使用其它刀鞘存儲刀具，每把大馬士革鋼刀都擁有特別定製的刀鞘，這種極具柔韌性的皮革組件經過特殊處理，具有一定的防潮性，也能保障刀具不會在抽拔的過程中出現磨損。
如果你的大馬士革刀在使用後沒有及時清洗乾淨，銹斑則會很輕易找上門來。另外，清洗後，一定記得用乾燥的棉布擦拭乾凈。
大馬士革刀之所以光潔明亮，是因為經過了工匠師傅高達5000目的拋光。5000目，相當於手指的摩擦力。所以，大馬士革刀最好的保養方法就是，拿乾淨的棉布對刀具進行反覆的、溫柔的研磨拋光。
定期在刀身塗抹專用的刀油，拿棉布來回盤擦。刀油能在刀身上形成一層保護膜，防止刀具生鏽。
如果長期存放的話，一定要把大馬士革刀放在專業的控溫除濕櫃裏。
匠人工坊職業刀匠，為您講解如何保養大馬士革刀。
現代大馬士革刀，主要是指手工摺疊鍛打的大馬士革花紋鋼刀。它的特點是純手工打造，軟硬鋼摺疊鍛打，表面布滿各式的花紋，紅木刀柄和真皮刀鞘是標配。綜合以上因素，大馬士革刀的保養主要包括，保養大馬士革鋼，保養刀柄，保養皮鞘。
大馬士革鋼的製作原理，就是把高碳鋼和熟鐵放在一起摺疊鍛打，最後在高溫捶打中焊合為一體，就像揉花捲一樣，成為一塊手工鍛造的合金鋼。因此，大馬士革鋼屬於高碳鋼。刀具圈有句話叫「碳鋼為王」，意思是說論硬度和鋒利度，其他任何鋼鐵材料都比不上碳鋼。摺疊鍛打工藝可以有效克服高碳鋼缺乏韌性、容易碎裂的弱點，達到剛柔並濟。但是高碳鋼還有另外一個軟肋，容易生鏽。防鏽的方法有很多，注意刀面清潔，用完之後保持乾燥，偶爾擦拭，定期上油。無論是西方的古代大馬士革刀，還是日本武士刀，或者中國古代的名刀名劍，都十分注重對刀身的保養。尤其是日本武士刀，形成一整套複雜的保養規範，簡直是把刀當祖宗供著。其實對於我們普通刀友來說，只要家裡有一塊擦刀布，一瓶刀油，偶爾擦拭一下就已經足夠了。
大馬士革鋼遇到酸性物質容易受到腐蝕而變色。因此在切割西紅柿、橘子、芒果等弱酸水果之後，應當用清水沖洗一下再擦乾，以免遺留的酸性物質侵蝕刀面。
大馬士革刀硬度很高，而且兼具韌性，和一般刀具相比，它的適用範圍更廣。尤其是野外生存、狩獵，攜帶一把大馬士革刀，基本可以解決切、割、砍、剁、剖、挖的各種需求，要強度有強度，要鋒利度有鋒利度，還不容易損壞。西方有句諺語：一把大馬士革刀，可以創造一個世界。但是再強大的武器，也是有使用極限的。刀友在賞玩刀具時，最常出現的問題就是戳尖和崩口，而且絕大部分情況是由不恰當的使用造成的，完全可以避免。戳尖，通常是拿刀不穩，刀尖向下豎直掉在石頭或者地板磚上，刀者刀劍折斷。我們在日常持刀、遞刀時，一定要注意拿刀部位，要緊握刀柄，避免刀尖向下。刀是利器，賞玩揮舞時一定要注意動作輕緩，觀察周圍環境，避免誤傷自己或者他人，同時避免脫手。造成刀具崩口的原因很多，拿刀砍石頭，砍粗鋼筋的就不說了，反正自己不心疼，砍崩了也怨不著別人。還有一種容易崩口的情況，是在砍樹木等較厚的物體時，發力角度沒有掌握好，而且握刀不穩，當刀刃嵌入物體之後左右擺動，形成一個左右「掰」刀的力道，從而把刀刃掰斷。有些刀友還納悶，怎麼大馬士革刀這麼不中用，砍個木頭都能崩口，其實不是砍崩的，而是在刀刃高速嵌入物體之後被掰斷的。
匠人工坊大馬士革刀的刀身，通常能承受一個成年人的體重，不但不會掰斷，還會有一定彈性。但這是刀身的承受力，當刀刃開的很薄時，恰好刀刃嵌入物體的瞬間產生一個向左右「掰」的力道，就可能出現崩口。
關於大馬士革刀的刀柄、刀鞘保養，可以直接參考紅木和真皮的保養方法。例如紅木傢具、紅木手串、真皮飾品等等。需要提醒一點，真皮刀鞘要偶爾倒過來磕一磕，防止裡面有沙礫貯存。偶爾掉進去的幾顆砂礫，有可能在你出刀和收刀時反覆磨損刀面跟刀鋒，給刀具造成損傷。
匠人工坊的所有大馬士革刀是終身免費維修保養的，哪怕使用十年八年之後，仍然可以寄回給工坊保養、打磨，修整一新。
瞭解更多，請關注微信公眾號：匠人工坊。
大馬鋼，花紋鋼。都是不同硬度，不同含碳量的鋼材摺疊扭絞煅打而成。因其韌度硬度兼備，鋒部微觀觀察呈鋸齒狀更具切割性，且製成刀具後獨具藝術美感而備受制刀師和刀具愛好者喜愛。但因其製作過程中使用了高碳鋼也有了容易生鏽的缺點。日常保養中要非常注意。我本人是這樣做的____1.不用時每週一次，雨季每週三次擦拭。一定不要每次都抹油!用蘸過薄薄刀油的老布擦。什麼叫老布?就是老用那一塊布=。=!平時使用完必擦。每次保養時用力快速摩擦~摩擦~摩擦 。據說這樣一兩年後就能產生天然硫化表層就不容易生鏽了。真假不知道不過我有把老刀有包漿效果了。2.皮質刀鞘按皮革日常護理方法不提。木質刀柄刀鞘用另一塊老布蘸薄薄橄欖油同時保養。同樣不要每次都抹油，布上每月蘸兩滴就足夠足夠的。刀柄刀鞘我在diy過程中一向喜歡用高含油木材極度高拋，不喜歡燙蠟煮蠟，刀柄刀鞘只擦不用油，日常手上那些油就足夠了。
推薦閱讀：
