空气中飘漫著撩人炭香，是备长日本烧肉，诱惑我的吸引力。近逢甲商圈，古朴典雅的店家，以备长炭炙烤的烧肉，挟著独特的扑鼻芬芳，让人口口生香，留恋不已。大口享用肉品好过瘾，五谷饭、小菜、汤品皆可免费续，精致饱足兼具的定食套餐，价格意外实惠，而且不用吃得一身狼狈与辛苦，轻松享受高质感的日式美食。

 

前一阵子和阿猫妹去逛逢甲夜市，途中路过【备长日本烧肉定食专卖店】，一股决定性的香气，激醒了我的嗜肉魂。刚好要与朋友面交网购品，就顺势来个午餐约会。位在福星北路上的星享道酒店旁，外观整个很东洋味，气势宛如日本古代大将沉稳低调，却很有存在感。

 

临时起意约聚，看到有客人等在店外头有点小紧张，深怕久等候位。来得早不如来得巧，我跟阿娜答顺利入座，朋友也随后来会合。

 

【备长日本烧肉定食专卖店】店内的氛围跟外部的刚强大相迳庭，简约朴实却不失典雅，浓浓的和风禅意环绕。

 

本以为空间小小的，没想到二楼的场地意外宽敞，环境更加别致。无论是情侣约会、家庭欢聚，或是公司团叙，都很有质感。

 

爱凑热闹的我，选了一楼吧台座位，因为能近距离观赏到店家料理烧肉的第一手画面。

 

饥肠辘辘的三个人，赶紧研究菜单，准备好祭一下五脏庙。或许是接近逢甲学区，【备长日本烧肉定食专卖店】提供的定食套餐价格都不算贵，250元就可以饱餐一顿。随著肉品部位与等级不同，最高也不超过400元。(另收一成服务费)小菜、养生饭、附汤都可以无限续吃，真的很划算！

 

不是暴龙一族也别担心，店家也有不少烤物及蔬食串烧可供点用，满足各种挑剔的嘴。

 

夏季有推出饮料优惠，但因后面行程想去喝咖啡、聊是非，所以我们没另外点饮料。

 

光是店家供应的开水，阿猫就灌了好几杯来消暑解渴。透过备长炭的矿物质释放，感觉多了头好壮壮的神奇魔法。

开场会先来一盘【备长日本烧肉定食专卖店】招待的小菜，咸咸香香的花生打前锋，涮嘴又开胃。

 

满腹豚丼 320元/套餐

爱吃肉肉的阿娜答，点了一份很霸气的满腹豚丼，排场之盛大，重量级角色无误！

 

铺天盖地的烧肉，几乎看不见下方的米饭。顶头还缀上鲜绿葱丝与海苔片，震撼的画面令人垂涎三尺。

 

精选的肩胛肉，经过备长炭火力加持后，激发出油脂的芬芳，幽雅的炭烧香气，时不时撩人心弦。油花匀布的猪肩胛肉，伴上店家独门烧肉酱，软厚嫩香的猪肉吃在嘴里，销魂滋味满溢。

 

藏在肉片底下是粒粒饱满的养生五谷米饭，淋上些许酱汁，咸香滋味刚刚好，很是下饭，另有脆口的豆芽菜一起来助阵。

 

一旁黑色低调的容器，装有额外附上的烧肉酱汁，喜欢重口味的朋友，可以随兴加淋在米饭上。

 

吃肉也要有菜搭才圆满，【备长日本烧肉定食专卖店】贴心奉上营养的溏心蛋与生菜，消弭一下吃太肉的罪恶感。

 

另有高丽菜丝可以无限享用，桌上有提供和风酱汁，赋予的生菜鲜酸消暑的风味。阿猫超爱黄澄澄的百香果泡菜，酸甜好沁心，清脆又舒爽。角落的小菜是和风昆布，意外可口，本来打算续盘，最后因吃太饱而作罢。套餐都会附有一碗味噌汤，喝起来清香顺口，一样无限供应。

 

无骨牛小排 320元/套餐

朋友偏爱牛肉，挑了无骨牛小排定食尝鲜。烧肉与白饭分开盛装，肉片下面有热烫的黑石子来保温，用来延长烧肉美好的赏味期。

 

相较之下，牛小排的肉味更加浓郁，肉质吃起来带劲却不会老韧，香气会越嚼越发喷漫，是动感的享受。像小山一样高的生菜大方给，不怕客人吃。随机附上的小菜是牛蒡丝，喜欢的话可以加码续，也可以变心换其他小菜喔！

 

自立门户的养生五谷饭，可以清楚瞧见它的原貌。或许没有「满腹豚丼」多淋上酱汁，但牛小排烧肉本身就很够味，下饭程度丝毫不减。

 

特别的是有一叠谜之小物，若没服务员解说，会以为是豆腐，其实是慕斯酱油。夹取置放在肉片上，会被热气融化成液态，香气足但咸度有点高，建议酌量搭配。

 

豚梅花肉套餐 250元/套餐

比起其他两人，阿猫的餐点看来气势或许稍显薄弱，可是美味度可没因此逊色，价格更是可爱。

 

分量十足的肉片盘踞在黑石子上，香气缓缓释出。

 

大片的梅花猪肉，油脂分布恰到好处，香嫩不肥腻，每吃进一口肉都能扒上好几口饭，超正点！

 

还有味噌沾酱可以变换风味，味蕾的享受变得更精彩。

 

出现了另一种海带丝的小菜，是鲜脆清爽的小食。

 

【备长日本烧肉定食专卖店】的烧烤功夫真不赖，烧肉实在美味，如果不想单吃太多肉品，也有各式串烧可以自由组合。阿娜答与朋友竟然无视我正在减重，加码了串烧来引诱我犯罪。

 

特别要推荐一下鸡腿肉串，单面铺上明太子酱，鲜香一级棒，鸡腿肉多汁甘美，真恨不得马上能有酒相随。包入起司的豆皮口感很奇妙，多了意外的浓口享受，让豆皮有了高水准演出。

 

其他如百页豆腐、杏鲍菇、青椒或是香菇，刷上【备长日本烧肉定食专卖店】的特调酱汁，经过备长炭的热火洗礼后，食材的原始美好更显高雅，令人吮指回味。

 

套餐附赠的甜品有紫米粥和水信玄饼两种可择一，紫米粥甘香浓郁，不会很甜，阿猫超喜欢。

 

宛如水晶球的水信玄饼，刚开始我还兴趣缺缺，被哄吃一口后情势整个逆转。QQ弹弹的寒天淋上幽香的黑糖，再撒上黄豆粉，两种不同的芳香完美融合，冰凉又清爽。

 

来到逢甲商圈，不一定要人挤人逛夜市，【备长日本烧肉定食专卖店】的精致烧肉定食，份量有诚意，经济又实惠。大口吃肉超过瘾，附餐小菜、沙拉、白饭、汤品无限供应，吃好又可以吃饱，环境别致典雅。轻松享受烧肉不用自己烤得一身疲累，标准「肉来张口、饭来伸手」的懒人美食！

【备长日本烧肉定食专卖店】脸书专页

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豹纹猫的狂吃宅世界

                                    

备长日本烧肉定食专卖店

店址：台中市西屯区福星北路48号

电话：04-24526380

营业时间

上午11:30~下午02:00

下午05:00~晚上09:30

【地图显示】