嘉義東區|生炒螺肉|文化路夜市老店,在地人超愛,下酒配飯的獨門熱炒。
嘉義就像是我的後廚房,每隔一段時間一定要南下報到嘗美食。一直無緣插旗文化路夜市小喫的魔咒,終於打破。郵局旁的人氣老攤,據說經營了有30年以上,是嘉義鄉親很愛的生炒螺肉。厲害就在店家只賣一種料理,鮮脆的螺肉與九層塔、辣椒快炒,淋上獨門醬汁鹹甜交織,風味一絕。一招打天下的厚實力,喫過就知道厲害。
因為要趕搭車回彰化,即便來往嘉義N次,幾乎沒好好逛逛文化夜市。這次託任性麻吉的福,終於有機會見識一下文化夜市的熱鬧。走著走著,地頭蛇突然發聲,指著巷弄裡的一攤【生炒螺肉】,說是在地人氣老店,擇日不如撞日,貪喫鬼三人馬上進攻知名小喫。由文化路轉進蘭井街上,郵局旁有個小小的攤家,掛上一個大紅招牌,明明白白、清清楚楚的寫著【生炒螺肉】。
不用懷疑,這裡只賣一樣熱炒,沒有別的選項,最多有幾款飲料與酒品,讓客人搭著喝。
簡單到連價目表都省了,想知道分量與價格,直接向老闆詢問最快。
「喝酒不開車,開車不喝酒。」「未滿18歲,請勿飲酒。」
秋天的夜市,人氣搶搶滾,但還是帶有一絲涼意,我們三個人入境隨俗,找了個空桌就坐下,期間也不斷湧進其他客人。
因為連喫了一整天的嘉義美食,所以只點了一份小份的生炒螺肉,嘗嘗味道。
生炒螺肉
因為是朋友上前問價買單,她記得好像是130元,但有網友提供最新資訊是100元一份,如果有出入請見諒,並以店家現場售價為準。
點完餐之後,稍稍等了一會,店家的招牌料理便出現在桌上。跟一般常喫的炒螺肉有點不同的是,旁邊還附了一碟醬料。
傳聞店家的大辣很噴火,但為了配合不嗜辣的阿貓,我們選了小辣的程度。文化夜市的【生炒螺肉】,以九層塔與辣椒提味而快炒,肉質很鮮又有彈脆感,帶著淡淡的辛香。曾經看過網友討論,說是口味偏重,但當天我們都覺得少了幾分風采。
三個人同時望著附上的醬料,心想是不是漏掉了關鍵的催化劑。
眼尖的麻吉看到其他桌的客人,都會把旁邊的黃色醬汁淋在螺肉上,我們馬上依樣畫葫蘆,看看有沒有意外的收穫。
裹上醬汁的螺肉,好像被施了魔法,多了一種微妙了香甜滋味,情勢大逆轉,變得好涮嘴,配上啤酒更是暢快。就在筷子交錯穿梭之間,沒多久就掃盤見底,好喫的程度不需多做解釋。
嘉義文化夜市美食第一發,就遇上了巷弄人氣熱炒,在地人從小喫到大的【生炒螺肉】,現場把酒言歡享用好痛快,很多嘉義鄉親也愛外帶回家配飯喫。獨門醬汁是畫龍點睛的祕密武器,口口鮮、脆、香,下回好想自己霸佔一盤美味,會不會太過於貪心啊?!
若還喜歡阿貓的文章,歡迎到我的粉絲頁按個讚或分享,幫我加油打氣,感謝喔!
生炒螺肉
店址:嘉義市東區文化路與蘭井街口附近(郵局旁)
電話:0929-057181
營業時間
下午03:00~晚上11:00
【顯示地圖】
~嘉義景點延伸閱讀~
~嘉義東區美食延伸閱讀~
臺北湯包館--鮮鯛魚蒸餃與芝麻豆沙鍋餅必喫,五星享受的好手藝!
東市場香菇肉羹--市場老店,土魠魚羹、香菇肉羹鮮濃雙霸王。乾豬血湯是隱藏版美食。
炭火麥仔煎--40年以上的古早味點心,口味好多,炭香超迷人!