麻香油配方；

麻椒500克，紅花椒250克，香葉250克，草果二十個，良姜125克，蓽拔200克，香砂仁200克，白芷75克，丁香50克，桂皮150克，八角100克，紅梔子500克，色拉油二十五斤，

以上所有料混合一起小火熬製出香味（香料需要清洗），

醬汁配方；

美極鮮150克，純淨水十五斤，雪花啤酒十瓶，花雕酒四瓶，雪菜原汁四瓶，辣鮮露五瓶，麻辣鮮露十瓶，海鮮醬油一瓶，財神蠔油1000克，東古一品鮮一瓶，白糖1500克，味精500克，辣油一瓶，鮮青花椒一袋，野山椒半袋，麻香油2000克，青杭椒段2500克，紅杭椒段1500克，鮮泰椒粒500克，大蒜子500克（拍破），香菜300克，

以上所有料混合一起攪拌均勻浸泡五小時後使用，

製作過程；

將海鮮清理乾淨，放入開水鍋內煮至熟透沖涼，瀝乾水分，放入醬汁內浸泡三小時即可，