抗癌、治污、產量高，還能搞生態採摘！這個農產品有“錢景”
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“嫩剝青菱角，濃煎白茗芽”
每年夏季，南方不乏下池塘採菱角的身影。
曾經河水清甜，菱角生喫脆嫩，蒸熟香糯。
現在再想生食，就需考量自己的腸胃是否經得住河水污染和寄生蟲了。
但世界上總有那麼些人，腸胃極其可怕。
- 比如貝爾格里爾斯
- 比如埃德·斯塔福德
- 比如和我們毗鄰的印度大兄弟
恆河是印度的母親河。
人們因爲太愛它了，喜歡在恆河裏沐浴洗漱，洗菜煮飯。
再加上工業發展，久而久之，河裏隨處漂浮着各種死魚和垃圾。
但就在這樣的河裏，菱角蓬勃生長。
發展到現在，印度已成爲世界菱角的第二大產量基地，每年出口上億噸。
每到菱角成熟的季節，大街小巷都會有攤販出售。
更誕生了一道地方特色菜餚——咖喱菱角。
將菱角剝開切成小塊，拌上咖喱等調料，即是一道美味。
在印度宗教裏，左手很骯髒，手紙又貴。
所以左手就順理成章地用來擦屁股，右手用來喫飯。
如此髒亂差的環境，手工剝的菱角，配上鮮辣的咖喱，不知道你喜不喜歡，反正印度人是挺喜歡的。
菱角有改善水質，治理污染的作用。
這種原產於歐洲和亞洲溫暖地區的作物，美國引進後氾濫成災，每年花巨資清理。
而印度引進後，彷彿找到了自己的歸屬。
舒適的氣候配合恆河有機質氾濫的河水。
菱角繁殖得異常迅猛。
其豐富的澱粉含量和奇特的口感，也讓印度人過足了癮。
因治理污染而引進，因產量高、澱粉含量高可充當口糧而大放異彩。
菱角在印度的興起，與當地的社會現狀不無關係。
但菱角的價值，遠遠不止喫怎麼簡單。
因爲老外不怎麼種，所以開發利用尚處於最原始的階段。
而在我國這可是特色作物。
就菱角品種而言，各地都各不相同。
單是四角菱，就有：
1、餛飩菱，又稱南湖菱，爲浙江嘉興名產。
晚熟品種，清明播種，秋分到霜降收穫。
優質豐產，味甜而糯，畝產1000~1200斤。
果皮綠白色，每斤40~50個，肩角上翹，腰角下彎，菱腹凹陷，菱肉厚實，皮薄，果重與肉重之比約爲1.5:1。
2、小白菱，產江蘇吳江、蘇州等地。
中晚熟品種，清明播種，白露到霜降收穫，畝產600~1200斤。
肉質硬，含澱粉多，宜熟食，果形較小，每斤60~70個。
皮綠白色，，肩角略向上斜伸，腰角細長下彎，腹稍隆起，果重與肉重之比約爲1.4:1。
菱盤小，莖蔓堅韌，生長勢強，抗風浪力較強，生長適應範圍較廣，宜湖蕩深水栽培。
3、大青菱，產江蘇吳江、吳縣、宜興等地。
中熟種，播種與成熟期與小白菱同，畝產1000~1200斤。
品質中等，果形大，每斤20~25個。
皮綠白色，肩部高隆，肩角平伸而粗大，腰角亦粗、略向下彎、果皮厚，果重與肉重之比約爲2:1。
4、水紅菱，產江蘇蘇州、浙江杭州以及嘉興一帶。
早熟種，清明播種，立秋開始收嫩菱，處暑、霜降收老菱，畝產800~1000斤。
菱肉含水量多，含澱粉稍少，味甜，宜生食。
葉柄、葉脈及果皮均呈水紅色，不耐深水，不抗風浪。
果形較大，每斤25~35個，肩角細長平伸，腰角中長，略向下斜伸，果重與肉重之比約爲1.5:1。
5、邵伯菱，產江蘇裏下河地區。
早、中熟種，處暑到寒露收穫，產量中等，畝產500~1000斤。
皮綠白色，肩角較大，腰角尖銳，皮較薄，果重與肉重之比約爲1.5:1。
6、沙角菱，產江蘇吳江、吳縣等地。
中熟種，清明、穀雨播種，立秋、處暑採收，畝產400~600斤。
果形小，肩角細銳平伸，腰角向果側斜伸，皮綠白而厚。
菱肉堅硬，富含澱粉，宜熟食。根莖堅韌，葉小密生，抗風浪，耐深水及瘦地。
除此之外。
還有兩角菱：
烏菱、蝙蝠菱、五月菱......
無角菱
南湖菱......
菱角如此豐富的種質資源，爲培育出優秀的菱角提供了可能。
而且菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。
除了利尿通乳，止渴，解酒毒的功效外，還有助於治胃潰瘍，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宮頸癌。
菱角還是國內外公認的抗癌佳品。
日本的抗癌藥物WTTC裏就有菱角成分（薏仁仁、紫藤、訶子各9g，菱角60g，水煎服）。
而且艾氏腹水癌做體內抗癌藥物篩選時，有人發現菱角的乙醇浸出物具有抗癌效果。
日本東京醫科大學研究證明，菱角熱水浸出物對肉瘤的抑制率可達60%。
臺灣學者研究認爲，其含有的抗癌物質能抑制AH-13肝癌細胞的生長與增殖。
有興趣可上網搜索論文：《菱角殼提取物的抗癌研究及其胃漂浮片的研製》
能抗癌，產量高，治理污染，能充飢，能搞生態採摘，葉子還可以做青貯飼料。
這麼好的前景，是不是值得好好開發一番呢？
二小悟農
悟道新農業路上新農人的新觀點
