這是個奇怪的意外，大概也只是因為一時興起，想來個起司蛋餃

說起這蛋餃，真的是很愛吃，可惜吃來吃去都只有桂冠的比較ＯＫ

有回吃過自製蛋餃，真的是不錯。在腦神經衰弱的情況下也想自己搞一下來看看，開啟了這次的鬧劇。

 

準備了些配料：

1.蛋兩顆

2.肉片剁碎

3.局烤起司條少許(結果根本忘了放）

4.五香粉（絕對不要加，超難吃）

 

做法

一、蛋液加水打勻，調味

二、大勺加熱抹少許油

三、一小湯勺蛋液均勻加熱至5分熟

四、加入拇指份量肉泥，並將蛋皮蓋上

五、蛋皮不要太熟，不好黏；肉別大心肝的太多，會搞到自己

六、重覆這個動作至食材用完

 

實驗結果：

-調味

ａ此部份處理得不錯，可惜蛋液味道略淡點。

ｂ雖然用肉片代替，但已經剁肉泥，狀況還OK。

ｃ肉泥用胡椒、薑末、鹽調味

-改進

ａ蛋液量vs肉泥=6:4。

ｂ前幾個不太優，蛋液下太多，肉餡包太多，非常不好處理

ｃ整體調味太淡，而且亂搞了五香粉，害死自己。

-劫後餘生心得

原本想說要當場吃的，腦子又短路的包了生肉，起司反而忘了包（傻眼）。這下可好，非煮不能吃，囧！