周末幸福早餐时间又到了，这让周末变成一件更值得期待的事，从睁开眼的那一刻开始。

早些我在网路上搜集一些早餐idea，为了打造出美丽的餐桌，也需要用点心思。
找到了些太阳蛋土司的制作技巧，原来这款太阳蛋土司并不是先把蛋煎好才放在土司上，而是直接把生蛋打在土司表面，然后直接送进烤箱。为了让蛋呈现完美太阳形状，所以得有技巧性地在土司上制造出一个圆形凹槽，我的方式是用汤匙轻压出形状，非常简单的就制造出可以把蛋打在当中的凹槽。

接著送进烤箱，鸡蛋半熟或全熟依个人喜好而定。

这一餐除了太阳蛋土司外，还有豆浆与奇异果。

 

 

image via:http://saltykisses.tumblr.com/post/7972314302

上图是网路上找的图片，鸡蛋明显打的近乎完美，圆形凹槽的形状也很圆满。
我因为不想鸡蛋过生，所以烤的时间较长，蛋上面一层薄膜便凝固了。

 

 

 

这里推荐大家The Big Issue 杂志（台湾称大志杂志），The Big Issue 是一本于1991年创始于英国伦敦的杂志，内容涵括时事、社会议题及艺文资讯。这是一本关心社会企业的杂志，每期均有一专栏特别介绍全世界各地的社会企业案例与经验。The Big Issue本身就是一个社会企业，刊物的通路，是透过Homeless（游民）来贩售。

「有意愿工作的街友或社会弱势的人们，能够得到一个自营生计的机会，让他们能够借由杂志的贩售，重建个人的信心与尊严，进而重新取回生活的主导权。」这是The Big Issue 的核心理念，而台湾由大智文创于2009年底取得 The Big Issue Taiwan 授权发行，如今在台北，台中，台南...等地都有The Big Issue的贩售点。

The Big Issue的理念令人动容，杂志内容也很精彩，是一本深具质感与人文的杂志。每当我在街上看到穿著制服，手捧著The Big Issue杂志贩售的人们，除了购买杂志外，也很想跟他们说一声“加油”。对于许多游民（或弱势族群）来说，要重新开始工作并非易事，The Big Issue杂志一本卖 100元台币，50元为街头贩售者的收入，也就是说消费者掏出来的50元就是给这些贩售者的收入。

如果你喜欢阅读杂志，喜欢纸的手感，希望消费的同时也能做公益，The Big Issue一定会成为你所喜欢的刊物。下次走在街头遇见他们，别忘了停下来留意一下是不是The Big Issue的街头贩售者，你的购买会成为他们大大的帮助。

The Big Issue 大志杂志的贩售场所

 

阅读著The Big Issue的早晨，这一餐显得余韵有足。

  

饼干妹的毛发太长了，经过一番修剪，还给牠该有的青春样态。喜欢凑热闹的牠也跟著在花园里跑跳。

太阳蛋土司的做法简单，充满创意，我觉得也很适合在厨房里亲子同乐，换个方式吃早餐！

 

 

推荐连结:

http://www.bigissue.tw/

 

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