今天是詹姆士的廚房陪伴你的

　　第1192天

　　這是我們的742道原創菜譜

　　謝謝你的點閱與分享

　　又到了“你好，舊時光”的時候了，你還記得學生時代上學路上那些記憶中的美味嗎？像什麼糯米飯糰、豆漿油條、煎餅果子、包子燒麥……現在想起是否還有些戀戀不捨？那些三五成羣結伴吃早餐的情景是不是還歷歷在目？今天詹姆士爲你帶來他記憶中上學路上的美味——早餐漢堡。一起來分享上學路上的美食吧！

　　烤箱、煎鍋

　　漢堡麪包　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2片

　　牛絞肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　 100克

　　豬絞肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　 100克

　　雞蛋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2個

　　番茄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1個

　　洋蔥 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1個

　　美生菜1片

　　胡蘿蔔　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3片

　　美乃滋1匙

　　麪粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1大匙

　　【1】切蔬菜

　　將半顆洋蔥順紋切絲，再將另一半洋蔥切丁。然後切3片胡蘿蔔再切成丁。

　　【2】做漢堡肉餡

　　將洋蔥丁、胡蘿蔔丁與牛絞肉和豬絞肉攪拌在一起。加入適量鹽、黑胡椒、水、麪粉攪拌均勻。然後整個把肉餡抓起來用力向碗裏反覆摔打，這樣可以排除肉餡裏多餘的空氣。

　　牛絞肉和豬絞肉的比例是1:1。

　　【3】捏肉球

　　將肉餡捏成2個同等大小的肉球。

　　【4】捏肉餅

　　再將肉球按壓成薄薄的肉餅。

　　手上抹油捏肉餅可防止肉粘在手上。

　　【5】煎肉餅

　　將捏好的肉餅入鍋煎至兩面金黃。

　　【6】煎雞蛋

　　鍋中加入少量色拉油，將2個雞蛋入鍋煎。出鍋前加入少量鹽。

　　【7】加熱漢堡麪包

　　將漢堡麪包入烤箱加熱。

　　【8】組裝漢堡

　　漢堡麪包加熱後在麪包上抹一層美乃滋，然後依次放上美生菜、番茄片、洋蔥絲。

　　【9】組裝漢堡

　　依次再把漢堡肉餅和煎蛋疊在漢堡上，蓋上另一片漢堡麪包。記憶中的美味，早餐漢堡就完成了。

　　小時候總覺得外面的東西好吃，一有零花錢就想着買點什麼好吃的。師父記憶中的早餐漢堡將我們帶回到他念書的那個年代。簡簡單單的漢堡，吃出了滿滿的回憶。煎蛋一定要半生熟，滴得滿手都是才過癮！肉餅雖然是薄薄的一片，但是它煎得脆爽香氣十足。怪不得這麼多年過去了師父對這個味道還戀戀不忘。你是否也有同樣的經歷呢？一起來給我們留言，分享你上學路上遇到的美味吧！

　　早餐漢堡：“我長這個樣子！”

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