沒想到吧，蘋果也可以中式熱炒方式入菜！蘋果特有的天然酸甜滋味，不論與山珍或海味都能激盪出絕妙的美味。這道菜只要拿捏蘋果的酸甜度，替代原本調味所需糖或醋的部分用量，即可將蘋果的天然風味融入，讓色香味有了更多變化呦～

1. 1. 華盛頓富士蘋果洗淨、切丁，備用。
2. 海蔘、蹄筋洗淨、切段，備用；荷蘭豆去頭尾、拔絲備用。
3. 芡汁：太白粉3匙加100cc水拌勻即可。
4. 中火熱鍋加油，置入鹽、薑末爆香後加入海蔘、蹄筋翻炒約2分鐘；再加入米酒、及醬油、烏醋及白胡椒調味後，置入荷蘭豆、蘋果切丁再翻炒約3分鐘，最後以太白粉勾芡即可。