最近新"煮"婦學習者還是常會被問到, 做菜有沒有進步啊?? ~ 你都在家煮甚麼? 都做臺灣菜給先生喫? ~ 先生喫得慣臺灣菜?

哈哈~ 我也不知道~反正就亂亂煮, 亂亂餵摟~ 但是~ "臺灣菜....真的不容易煮~ 而且要真的受先生稱讚的 (TQ看我的表情就是 and then ?????????????)

不過我最近的心得是"烤箱是我的好朋友, 除非忘記時間, 不然成功機率可完成 80% (哈哈~) 

說到這裡~ 咖哩飯還算在家裡蠻長做的一道料理, 但是除了咖哩飯, 咖哩麵(這個還要看濃稠度)之外~ 好似沒啥變化, 因此~ 我突然看到網站上"

咖哩麵包以及不用油炸的炸雞, 還有清爽不油膩的咖哩麵包, 所以~ 我就試做不用油炸之咖哩麵包看看, 

1.麵團 :

主要是是中筋500g, (我家只有高筋), 2. 細砂糖15g (我加一包咖啡店的糖包), 鹽(自由), 酵母15g, 奶粉15g(我家沒有省略), 水 367g (建議水不要一次全加入麵團), 

無鹽奶油 30g (可加可不加, 因為我忘記了, 所以我絕不用加也ok! )

2. 內餡: (前夜咖哩, 但是我有瀝乾咖哩醬汁, 並置於冰箱冰一冰)

        3. 作法: 揉好麵糰, 發酵60分以上, 取出分割喜歡的大小, 鬆弛15分 (我不懂甚麼是鬆弛, 所以分割好, 就由第一個開始包餡), 包好之後, 放於抹好油的烤盤, 再發酵

                     60分以上, 最後在麵團刷上蛋黃, 撒上麵包粉 (送入烤箱 180度 25~30 分)

         PS: 餡不要太多, 免得很難包,  

               上面麵包粉, 我用剩下的麵包皮撕一撕, 

 

 

 

參考來源: 真話藥水閣 ,清爽不油膩的咖哩麵包