By 塔琪貝甜

　　用料

　　蛋糕體部分

　　雞蛋 4枚

　　牛奶 35克

　　玉米油 30克

　　韓國幼砂糖 40克

　　低筋粉 45克

　　檸檬汁 幾滴

　　內陷部分

　　烤腸或火腿腸 2根

　　沙拉醬 適量

　　裝飾部分

　　沙拉醬 適量

　　肉鬆 適量

　　培根 一條

　　火腿腸 半根

　　香蔥 1根

　　做法步驟

　　1、雞蛋的蛋黃與蛋白分開，兩個盆要無油無水，蛋清盆裏不能有蛋黃，一點點都不能有

　　2、在蛋黃盆裏加入35克牛奶，30克油，攪拌均勻

　　3、加入低筋麪粉，z字型手法攪勻麪粉，無乾粉，細膩無顆粒

　　4、蛋清中加入糖，應該分三次加入，第一次蛋清打成大泡時，第二次小泡時，第三次細膩時，但是我比較懶，就一次加入了全部糖，加入檸檬汁，然後就開始打發蛋白啦

　　5、蛋白打到微硬性，拉起打蛋器有小尖就可以了

　　6、打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中

　　7、全部混合好的麪糊

　　8、切一片培根，半根火腿腸，一根香蔥，切碎，鋪在28×28的不沾烤盤裏，然後把麪糊倒入烤盤中，上下火150度烤30分鐘，晾涼

　　9、烤完後正面朝下，拿下油紙，好香啊！

　　10、在翻到正面，兩頭的邊斜切45度去邊，卷的時候比較方便，抹上沙拉醬，看個人喜好放多放少，建議不要太多，會很膩，在放兩根烤腸，然後捲起

　　11、一大條我切了三塊，每塊的切面抹一層沙拉醬，沾上肉鬆，ok，美味的沙拉肉鬆蛋糕卷完成嘍，出門玩，一定要帶一塊呦！

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