本校公廣系蔡佩芳老師、企管系陳怡昌老師共同執行行政院農委會水保局「106年度農村再生創新多元增能培訓補助計畫」，日前以「循環經濟」、「食農教育」及「智慧旅遊」三大主題辦理學習體驗課程，推廣菱殼炭並享用菱角特色餐點，成員收穫滿溢。

活動開始由博愛社區大學暨嘉義市西區樂齡學習中心講師丁子芸以「一拍即合－智慧旅遊與數位內容」揭開序幕，帶領長輩學習使用手機拍照的技巧，並利用構圖拍出漂亮的照片，過程中長輩們各自以檯面上的植物、菱炭米、菱角吊飾取材，或是自己擔任模特兒，人人都可以用最簡單的方式拍出在地風景；官田國小校長林保良以「食農教育的推動與發展－官田國小個案分享」做探討，他讓學童從小學會種菜，透過實作學習、體驗務農的辛苦，瞭解喫的食物來歷不簡單，而學童親手栽種的收成料理為營養午餐，每個人都喫得一乾二淨。

另外，官田區區長顏能通則偕同成大化學系教授林弘萍，以及莊明照先生，以「循環經濟與農村社區發展－菱殼炭於官田發展應用為例」做討論。活動最高潮則安排官田菱角特色午餐，以及菱殼炭應用體驗，讓與會者從「喫」到「用」，將菱角的運用發揮到「菱」漓盡致。菱殼炭經不斷研發、改造後應用廣泛，不只可改善土質、保護土壤濕度與平衡土壤酸鹼度，更可以抑制細菌滋長，莊明照先生實地操作燒菱炭，上方則煮水煮蛋，透過爐火燒煮出的水煮蛋更Q彈好喫，讓與會者十分驚豔。

來自中正大學成人及繼續教育學系的黃祐丞學員特地邀請家人參與活動，他曾在社區的樂齡中心開設手機剪輯影片課程，因該次活動研習主題與所學有關，能夠讓更多長輩透過數位課程終身學習，覺得很有意義，家人因支持孩子的目標，特別請假陪孩子參與活動，讓人感到溫馨。與會者朱先生說明，林校長推出食農教育，讓學生將自己耕作收成到送到餐桌上，對學生學會自己自足及成長的有很大的幫助