▲早餐店奶茶是许多民众的定番。（示意图／记者李佳蓉摄）

生活中心／综合报导

早餐店奶茶被不少网友封为「通肠神器」，成分让人格外好奇。食安网站　《食力》对此进行调查，发现多数早餐店会在红茶里添加奶精粉、液体奶精或是「神秘的白色液体」，而市面上的奶精粉大多都没有牛乳或鲜奶油成分，反而是增添食用植物油与乳化剂，与其说是喝「加奶的茶」，更像是喝「加油的茶」。

《食力》指出，市售奶精粉不含奶粉，奶精球则是看厂商要不要加，至于那罐白色神秘液体，除了和奶精粉、奶精球一样食用植物油、乳化剂和黏稠剂等成分，还另外含有奶粉，但为避免乳制品「派料料」，还会加入防腐剂（己二稀酸钾）。

▲大冰奶被称是「地表最强通肠剂」。（示意图／记者许力方摄）

那瓶白色的早餐店奶精含乳制品奶粉，可能使乳糖不耐症患者拉肚子外，奶精的油含量高，容易造成难以消化脂肪的族群（如有胆结石、胆囊切除）腹泻；饮料通常是一次煮一大锅，有些业者会在前一天开始制作冰饮，一锅热红茶慢慢放到凉，容易让生菌窜生，水源、冰块与设备没清洁干净，也是大肠杆菌、生菌超标的原因，热饮料虽然是当天煮，不过如果水源没有一直维持在65度以上，也容易变成肠胃不通者的救星。

此外，不要以为只有早餐店奶茶可以通肠，古早味红茶不但是便当店免费饮料区的常客，也可能出现在早餐店，它的成分包含红茶、大麦、决明子和香草粉等，决明子的功效包含「润肠通便」、清肝明目，还清楚写道，容易腹泻者小心使用，所以古早味红茶如果被早餐店选用，民众喝了就有机会「畅快一下」。