博客来网路书店-空间剧场 作者:蔡颖卿
博客来网路书店-空间剧场 作者:蔡颖卿
空间是一个容器，装的是生活。 只要你对生活有透彻的了解、有一份坚持与尊重， 就可以成为自己所拥有的空间的…
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博客来网路书店-空间剧场
作者：蔡颖卿
出版社：大块文化
语言：繁体中文
内容简介-空间剧场
空间是一个容器，装的是生活。
只要你对生活有透彻的了解、有一份坚持与尊重，
就可以成为自己所拥有的空间的设计师。
「不了解」或「只了解」是空间设计上的限制，而以为只有「专家」才能解决问题，是限制扩大的原因。因为自己是一个行外之人，我写这本书的用意很简单－－希望能透过分析空间来分析生活，希望分析生活的习惯能使我们看到更好的可能。－－蔡颖卿
谈到空间，我们总是习惯以容积尺寸、装修花费、设计者或物件的名气来建立它的价值印象。但对蔡颖卿来说，空间是容器，收纳我们的作息记录与情感，提供我们所需要的安全感与奋斗力。人们对于空间的种种安排，使自己的生活信念与审美眼光不言而喻，比穿著打扮或饮食主张更全面性地展现思想与性格。
这是一本谈论空间设计的书，但它也将打破你对于室内设计和装修工程的所有成见和预想。看似室内设计「行外之人」的蔡颖卿，从二十六年前装修自己的第一家餐厅起始，已完成过三十个空间的装修设计，都是由她亲自规划、组员、监工与布置，遍及商业空间与私人住宅；空间的装修设计，也成为她另一个体现美好生活理想的创作剧场。
在本书中，蔡颖卿将透过十二个她与空间的装修故事，以及她对于各种设计元素的透析新解，分享空间对她的教导与启发，指引我们如何以生活的眼光、「耐」而「稳」的空间美学，和打破惯性的勇气与想像力，运用基础而纯粹的设计概念、常识与逻辑的生活思考，跳脱被知识与专业囿限的框架，自己动手打造让人激起眷恋与信赖之感的好宅、好空间，永续人与空间彼此照拂与关怀的美好情意。
在蔡颖卿的空间剧场中，美好的空间带给我们的不只是感官上的美感舒适，更能给人一份安定、亲切的踏实生活感；而人对空间的细心养护、对生活的认真对待，才是让空间展现温度与情感的主要力量。在资讯满载的今日，我们总习惯先求助专业或专家，却不再积极运用自己的推想来创新看法或解决问题，然而必定是先有生活，才发展出总总理论规则，我们也不应只以他人所归纳的「黄金比例」或「经典作法」来框限自己设计空间的概念，而应回到生活的基本需要来衡量各种进与退的决定，才有可能依照自己的性格与生活型态，打造出与作息密切结合的美好空间。
每一个空间，都是一个独立的生活故事。家要有自己的特色，对生活就要有足够的主见，这不是一个堆积东西的游戏，是你了解生活之后的再呈现。蔡颖卿想分享的，并不是又一套空间装修的技法范本或规则诀窍，而是希望引领你回归生活的细项与本质，在宽阔的空间剧场中，演绎出你自己对生活的关爱与想像，在「住」之中体会一份稳稳的幸福。
全书分为两大部－－
第一部【我与空间的故事】：述说蔡颖卿在装修各个空间时所激荡出的一连串故事，以及这些空间在设计理念、装修实务与生活美学上所带给她的影响与学习。其中有她抚育著新生儿一边亲力亲为装修完成的第一家小餐厅，也有积聚著她对砖材深厚情感的教学工作室；有提供身心安慰的中医诊所和承载创业梦想的咖啡屋、甚至是非常难得的电影院装修经验，也有她为自己的中年生活所设计的「两个人的餐桌，两个人的家」、为父母亲打造的「反哺之屋」，以及帮助年轻朋友实现的「筑家之梦」。在这些故事中，我们可以看到不同人生阶段对家、对工作、对生活的期待与需求，也能获得各种关于施作、选购或规划的装修设计概念，让初次接触装修、想要著手设计的人都能获得基本而诚恳的建议指引。
第二部【空间对我的教导】：针对空间设计的基础要素，如「颜色」「形状」「质地」「混搭」「光线」「隔间」，以及最根本但也最容易被忽略的「清洁」问题，提供装修实作时的种种建议与思考。虽是看似耳熟能详的各种元素，在空间设计中所侧重的思考面向却可能完全不同。例如论及颜色，除了配色选色之外，更应该注意颜色在空间中因质地、光线等影响所造成的错觉与误差；而所谓的质地，与其以「好坏」来论断，不如以「适不适合」、「软硬适所」来考量，会更贴近生活实用，也更能展露设计者知悉生活的眼光与风格。
全书并以充实的图片辅助文字，呈现出空间处理在构思、施工、完成等不同阶段的实景写照，让读者能有更具体的认知与理解。在这些分享中，我们可以感受到蔡颖卿真正以人、以生活为本的空间设计理念，在务实的机能规划中也有著柔软的心理观照；对她而言，空间装修更像是一则复杂的生活综合题，在内涵与外延的容量之中，也期待能扩充出抽象的意境。而这意境，也就是人珍惜资源、重视技术与关怀身心所产生的艺术。
作者简介-空间剧场
蔡颖卿（Bubu）
1961年生于台东县成功镇，成大中文系毕业。目前专事于生活工作的教学与分享，期待能透过书籍、专栏、部落格及习作与大家共创安静、稳定的生活，并从中探寻工作与生命成长的美好连结。著有：《妈妈是最初的老师》《厨房之歌》《我的工作是母亲》《漫步生活－－我的女权领悟》（天下文化）；《在爱里相遇》《写给孩子的工作日记》《Bitbit, 我的兔子朋友》《小厨师－－我的幸福投资》（时报出版）；《我想学会生活：林白夫人给我的礼物》（远流出版）；《厨房剧场》（大块出版）
推荐序一 - 空间剧场
「触类旁通」的生活设计师∕国立成功大学中文系退休教授 唐亦男
从烹调跨界到室内设计，全凭蔡颖卿的直觉与想像力。
她从生活经验中学习到「触类旁通」：
用切披萨的方法切砖块、用刨柴鱼的方法刨木头，
突破了「工法」上的限制，也因此少了一点匠气、多了一点灵气。
大块出版社编辑部来信邀稿，这是我答应蔡颖卿的先生，要替他夫人的新书写序。在电话中我只简单地问了两句，就要编辑把稿子寄来。结果放下听筒，我开始纳闷，为什么不是蔡颖卿而是她的先生？当我收到《厨房剧场》一书及《空间剧场》的文稿之后， 一方面赞叹这书名的创意，将饮食与居住比喻为精彩的艺术表演；一方面则欣赏聚焦在食物和空间那丰富多彩的镜头，原来这位将工作之余完全奉献给妻子的业余摄影师，正是那个「成功女性背后的男人」。蔡颖卿的著作，都是他们俩人同心协力下，透过不断地沟通、设想、讨论，克服种种困难而完成的，所谓「二人同心，其利断金。」最大的副作用则是夫妻的感情也愈加紧密。
出版社对蔡颖卿的介绍是「国内知名的畅销作家、生活工作教育者」。中文系出身，要成为作家并不难，但要成为一个知名的畅销作家，难度有点高，不但出的书要受欢迎，部落格要有人点阅，每场演讲、每次签名会要有粉丝捧场，而且跟影视歌星一样，还必须具有个人的特色和魅力，才能吸引众人眼光。我很好奇，她是怎么办到的？
大多数中文系同学不是继续念硕、博士，就是到学校教书、谋一份安定的工作，蔡颖卿却反其道而行，一毕业就选择嫁人，而且是用最传统的方式，亦即「相亲」，找到她的另一半，并从此用心经营自己的家庭。我检视了她所有的畅销作品，几乎都是以家庭为中心，延伸出一系列有关亲子教育、烹调厨艺的书。如今有很多人视家庭为重担、视婚姻如枷锁，例如日前看到电视台报导，根据他们的调查，今年母亲节最不受欢迎的礼物就是锅具，每个受访的妈妈一手拿著锅子、一边大声抱怨每天煮饭都快累死了，过节不会送点不一样的吗？如果听到蔡颖卿告诉你：「烧菜是一种表演。」「烧菜的人最快乐。」你会发现，原来家庭主妇一样有成就感，一样可以活得很精彩。
我承认我错了，因为我总是叮咛女生：工作第一，婚姻其次；因为经济独立，人格才可能独立。而蔡颖卿则是把操持家务以及养育两个女儿，当作她的基本功，并且承传她父母的苦干基因、奉妈妈的话为经典，再加上她的智慧、敏锐的观察力，她从家庭的经营中领悟到了人生的价值，从厨房的实作中了解了生活的意义。
蔡颖卿用「天马行空」来形容自己做事的方式，最近她又出了一本书，光看书名就很玄──《空间剧场》。这好像是一本有关建筑的书，又好像与表演有关，还要我写序，摆明了要考我这个老师。翻开书稿，有许多图片，显目的标题写著「打造反哺之屋」。我恍然大悟，因为我的年龄与她父母相当，或许想测试一下，让我以老人的观点，设身处地提出我的看法。
她首先声明，自己不是专业的建筑师、也不是室内设计师，却在她二哥意外买了一百多坪、二十多年的旧房子之后，接下了改造这个空间的任务。这一对儿女，一个出钱、一个出力，于是这一大片空间就成了她挥洒表演的舞台。从烹调跨界到室内设计，全凭她的直觉与想像力；把一座旧房子连根拔起，然后像一个大导演，外行指挥内行。她从生活经验中学习到「触类旁通」：用切披萨的方法切砖块、用刨柴鱼的方法刨木头，突破了「工法」上的限制，也因此少了一点匠气、多了一点灵气。
能打造一个老年之家，让父母安享余年，是一件多么开心及难能可贵的事，除了羡慕她的父母有如此多才多艺的孝顺女儿，我也试著以自己八十二岁的年龄，来谈谈我的感受：
一、假如我是她的爸妈，我一定坚持住在台东。虽然已住了多年，但很舒服，独门独院、简静安居，有自己的老朋友与熟习的生活机能。而如今的新居，美则美矣，「羁鸟恋旧林，池鱼思故渊。」老人家是很难适应新环境的。
二、假如我是她的老爸，我非常喜欢她为我设计的开放式书房，成为卧室与客厅之间的转圜区，非常有趣。以前我确实很喜欢阅读上网，现在人老了，看久了老眼昏花，而且我早已从职场退下，还需要那么努力去查参考资料吗？还不如替我装一套最好的音响，让我陶醉在乐声中。
三、假如我是她的老妈，我不否认我的一生都消磨在厨房，那是我的用武之地，利用巧手、从无到有，养活了一家三代人。如今我八十多岁了，全身酸痛、两腿发软，厨房再宽敞明亮、实用美观，反成为我沈重的负担。即使是五星上将，也有解甲归田的时候，我想起麦帅的名言：「老兵不死，只是凋零。」
据她自己说，「打造反哺之屋」的想法是来自于世界著名的建筑学者范裘利与现代建筑巨匠柯比意，都曾在三十几岁时就为自己的母亲与父母亲设计居所，而世人就以「母亲的家」来代称他们的作品，所以她也想有机会为父母亲设计、并打点一个老年之家。她感谢她二哥、二嫂的一片孝心，而且完全信任她，她才能放手一搏、实现理想。我以上所说的其实都是「鸡蛋里挑骨头」，我是由衷地钦佩这位「无师自通」，懂得十八般武艺的高足，她对父母真「友好」，让天下读者「足感心」！
推荐序二 - 空间剧场
设计者的美学，使用者的观点∕国立成功大学都市计划学系副教授 孔宪法
归结各种空间的设计经验，Bubu首先强调「好好使用」、「动手清洁」，才谈颜色、质地、光线、隔间……等一般空间设计教育的元素。
这正是专业设计教育跟使用者观点的重要差异──从使用者兼设计者的角度，功能便利、易于清洁产生的舒适感，就是一种重要的空间品质。
这是一本空间戏剧的侧写，穿梭在四种事业两个家族的五种场景里：砖厂、家、餐厅、医院、电影院，先后登场；核心是家，延伸到其他空间。我们都进过这些剧场，受到这些空间的影响，但是未必细细注意过其中上演的空间剧码。
我们的一生始于家。在土地与建筑被专门的活动细分占领之前，家，通常并不是纯粹的「住宅」，它也是许多家庭营生的场所。砖，作者安排成一篇「代序」，开启后续的铺陈。我们通常把砖看成建材，不是建筑空间，然而这全书的第一个空间，几乎就是这本书的空间基石！砖，叠砌出Bubu童年的家庭经济基础，也垒筑成Bubu成年立家立业的岩心。砖，以其能够大量模制、相对轻巧、容易赋形的优势，在人类构筑空间的历史中，逐渐在西方取代石头，在东亚取代版筑，成为界范空间的主要建材，传统聚落触目可见的表里，积淀出稳重的美丽与岁月的厚实。这个剧场日日上演的家庭制砖事业剧，剪影了兼顾事业与家庭的能干母亲，把爱家与爱砖传给了幼年的Bubu。
电影院，在她十八岁那年，影业王子与砖业公主开启了童话故事的演出，串起了Bubu童年的家族与成年的家族。公主没有在走完红地毯后就成为影业王后，她选择了勇闯餐饮业的舞台。一九八○年代是台湾战后富裕的代表时期，社会积累求新求变的动能与无畏精神，这位文学院气质浓厚的佳人站上了新浪潮头，走在第一批年轻人梦想开茶饮餐室行动之先，在化育她成长的大学门口，一九八六年提出新的饮食空间主张－－B.B. House，具象的对比大学附近的传统餐厅。
成大也在进行新的尝试，学生活动中心一楼出现了教职员餐厅，空间摆设自然不同于一般餐厅，有段时间是由台南知名的一家老牌排餐店进驻，主持人正巧是昔日好友如心的舅舅。我在一九八七年初回母校任教，一如学生时代的学研生活，往返于系馆、单身宿舍、学生餐厅与研究基地之间，我的舌尖意识与用餐空间依然学生；偶尔怀念留学泰国期间旅游星马的风情，长荣路上的马来小馆已可圆梦；同事间比较正式的餐会在教职员餐厅，也就非常讲究了。
认识Bubu大约是在一九九五年底从英国再度返回成大，透过医学院任教的好友金鼎，在成大医院简易餐厅里。对照〈永远的家家酒〉一章的年表，这已是Bubu经营的第四家餐厅。也是在这时，因为家族事业考量，准备移居曼谷的Bubu向我探询泰国的生活状况，我们超越一般食客与主厨的舌尖味蕾辩证，开始进行空间与生活的对话。
有段时间我们比较常「见面」，那是Bubu在台南市凯旋路经营「轻食味自慢」的时候。我们总是习惯简称「味自慢」，读了本书书稿，才知道之前另有一个「味自慢」。当时么儿还小，妻子在读博士班，亲族都在中、北部，两个大人拉拔三个小毛头，只我一份薪水，手头从不宽裕，我又不喜欢外食，但每两三个周末，就会全家到味自慢报到。每个人都有喜欢的餐点，泰式柠檬鸡、西班牙海鲜是必赏佳肴，餐后的点心是共同的期待。除了口腹之欲，舒适的空间也让我们身心松弛。
味自慢不仅是一间餐厅，除了雅致的陈设与创新的口味，还处处感觉得到一位年轻妈妈对家庭的理想与实践。我最喜欢的是那独特的A4家庭近况扉页，每个月看到Bubu家庭成员的一些趣事，主角通常是两个可爱的小朋友Abby与Pony，投射出家庭的温馨。有些时候，手工糕点就是小朋友们的作品，令人惊艳不已，她们成长的点点滴滴也进入了我们的餐饮。从「轻食味自慢」到「公羽家」这段时期，Bubu全家已经长年住在海外，但是台南的住家就在楼上，我们总喜欢顺便问她在不在家。偶尔，「味自慢」女主角恰巧回国，当她轻盈地出现在亲手塑造的餐厅里，对我们而言，空间剧场即到达了当晚的高潮。
诚如〈永远离不开清洁的环境美学〉所说：「空间是一个容器，装的是『生活』。」而生活的主体是其中的人。归结各种空间的设计经验，Bubu第一个强调的是「好好使用」、「动手清洁」，是为环境美学的基础；然后，才谈颜色、形状、质地、光线、隔间……等一般空间设计教育的元素。这正是专业设计教育跟使用者观点的重要差异之一。从实际使用者兼设计者的角度，功能便利、易于清洁产生的舒适感，就是一种重要的空间品质；而设计专业教育在合理的功能设计逻辑基础上，突出视觉特色，在富裕社会追逐自我与时尚的风潮下，往往甚至牺牲前者，文胜于质；最终，使用者被遗忘，空间剧场徒留形式。
Bubu在书中引用邱吉尔的名言──「人造住宅，住宅造人。」二次大战之后，面对百废待举的重建，英国首相邱吉尔说出 “We shape our buildings; thereafter they shape us.” 这样寓意深远的话，也可翻译成「人塑造空间，空间化育人。」书中追溯成大医院创院院长黄昆岩设立附设餐厅的宗旨在此，二十世纪美国都市史家孟福（Lewis Mumford）最关心的也是人类创造什么样的都市，而后又如何影响人类发展。孟福还创造了「都市戏剧」（urban drama）一词，强调市民才是戏码的主角；这部空间剧场也遥遥呼应了孟福的都市戏剧。
最令我感动的还有〈打造反哺之屋〉。设计给高龄父母亲的空间，考虑的是：
「因为这是父母亲的老年居家，也会是我们家人相聚时最重要的据点，所以我把厨房和餐厅的空间放到最大，以吻合我们这个家庭总是以饮食、以厨房为中心的生活方式。如果三代相聚时，我们至少有十几个人，而凝聚家人于厨房最好的方式并不是只有食物的引诱，还应该有足够的操作区，大家都有所贡献，相聚的气氛自然回到童年我们总是一起做家事的情景。」
空间剧场里，再次嵌进了强大的磁场，安置了这个家庭的核心价值！