石榴色澤鮮紅，果質透亮，還富含紅石榴多酚以及花青素，這兩位可是抗氧化先鋒，配合石榴中富含的維他命、葉酸等成分，可以令肌膚明亮柔潤，冬天正是喫石榴的季節，喫對石榴，就能擁有吹彈可破的紅潤好肌膚哦。

　　石榴雖好，但是不仔細挑選的話還是很容易踩雷的，首先就是口感，品質一般的石榴，果實顏色就是淡淡的粉色，喫進嘴裏也是毫無滋味，更不用說哪些寶貴的功效了，今天就給大家介紹一下石榴要怎麼挑。石榴屬於常見水果，很多地方都有生產，但是其中最好喫的還是要數五大石榴產區生產的石榴啦。

　　“懷遠石榴”可是我國國家地理標誌保護產品，名聲在外，懷遠石榴的一大特色是表皮黃裏透紅，果實宛如水晶一般飽滿剔透，就像紅瑪瑙一樣，果實個頭大，狀如玉米粒，果肉肥厚爽脆，汁多味甘。

　　懷遠石榴的果肉含糖量非常高，高達15%~17%，平均寒酸量僅爲0.55%，因而口感是偏甜的，但是和普通甜石榴的甜膩感不同，屬於清甜型的口感，因此喫多了也不會覺得膩，反而越喫越香。

　　陝西臨潼的石榴是五大名榴之冠，向來以色澤豔麗、果大皮薄、汁多味甜著稱。臨潼石榴主要種植於兩大區域，其一是驪山斷塊低山丘陵區，這裏的土壤主要是褐土、紅土和紫色土，因此這個區域產出的石榴顏色豔麗，含糖量在15%以上。

　　而另一區域則位於山前洪積扇，這裏主要多洪淤土，所產的石榴皮特別薄，籽十分紅，而核又很軟，個頭非常大，含糖量略低於丘陵區，約爲11%~15%之間，屬於風味比較清爽的石榴。

　　山東棗莊的石榴特別有名，而且分爲食用型石榴和觀賞型石榴兩種，食用型石榴中以棗莊嶧城的石榴最爲有名。這裏的石榴糖分非常高，而且果實飽滿，一口咬下去，汁水四濺，果實的色澤鮮豔光潔，不管是視覺還是味覺都很令人享受。

　　至於觀賞型的石榴也是嶧城的特色，尤其是有着吉尼斯紀錄的萬畝“冠世石榴園”中的景緻更是馳名中外。園中園的石榴樹樹齡都在300年左右，千姿百態、錯落有致，掩映在山川古剎中，別具一番風情。

　　雲南蒙自縣是全國最大的石榴連片種植生產區。蒙自地處雲南低緯度高原，無霜期長，年平均日照時數長達2234小時，得天獨厚的自然環境，爲甜石榴生長提供了良好的生長條件。

　　蒙自石榴果實大，皮薄，顆粒飽滿，核軟，汁多味甜。總含糖量非常高，達17%左右，含酸量在0.53%左右，屬於口感偏甜型的石榴，其中尤以祿子石榴最爲出名，是蒙自石榴中口感最好的一種，俗稱蒙自軟石榴。

　　四川會理石榴的特點是生長快、產量高，這裏的石榴比國內其他產區都要早熟30~50天左右，因而嚐鮮期比較久，在果實的質量上，素來有“粒粒透明似珍珠，果味濃甜似蜂蜜”的美譽。

　　會理石榴除了果實大、顏色鮮豔、甜味足的優點外，還有一點就是石榴自身帶有微香，並且入口以後餘味悠長，這是其他產區的石榴所不具備的，再加上果皮比較薄，剝起來方便，因此也是很多懶人最愛的一種。

　　喫石榴如果偏好甜口的，建議選擇陝西臨潼、山東棗莊和雲南蒙自的石榴，安徽懷遠和四川會理的石榴雖然也偏甜，但是風味上比較清爽，並且具有一定的回味，口感相對小清新一點。

　　安石榴的產區分佈較廣，基本南北都有，南方以雲南比較出名，北方則以陝西較爲出名。這種石榴的皮比較厚，因而內部的籽粒非常有層次感，長得也比較大，一般市場上的安石榴直徑都可達到10cm左右。

　　紅石榴是一種可以入藥的水果，名字也是源自於它的果皮顏色。紅石榴的VC含量是所有石榴品種中含量最爲豐富的，很多帶有石榴籽精華的化妝品都是以紅石榴爲原料製作的，因此這種石榴具有養顏效果，女性食用這類對皮膚特別好。

　　口感上紅石榴也是很受歡迎的一種，多數紅石榴的皮都比較薄，內部的果實顆粒飽滿、晶瑩剔透，宛如紅瑪瑙，果汁多而綿密，每一口送入口中都非常爽脆，再加上果實甜度高，因而也是種植面積較大的一種，而且很容易售罄。

　　黃石榴顧名思義，就是果皮是黃色的石榴，這類石榴的一大特點是開口處的縫隙比較小，呈現多角星狀態。它的結果量多，對肥料的需求低，是很多農家自產自銷的品種，口感甜而不膩，入口爽脆。

　　瑪瑙石榴是最近風頭比較勁的一種石榴，它比紅石榴還要甜，入口如蜂蜜，再加上顆粒飽滿，說是一口爆漿也不爲過。除了美味，它的顏值也不低，很適合做盆栽，開出來的石榴花非常美麗，果實本身的觀賞型也極佳。

　　牡丹石榴在北方比較常見，它的果實比較大，呈近圓形或者扁圓形，表皮光潔，黃中透紅，籽粒鮮紅，果肉非常厚實且多汁，口感上屬於酸甜平衡，因而入口非常清爽，帶有餘韻。

　　又叫軟籽石榴，是近幾年新引進的品種。這種石榴的籽是軟的，因此喫的時候不用吐籽。和普通石榴比起來，它的顏色更爲鮮紅，而且汁多肉飽，再加上籽可食用，非常適合老年人和兒童食用，能避免積食。

　　喫石榴不喜歡吐籽的或者買給家裏老人小孩兒喫的，建議選擇突尼斯軟籽石榴。如果是過年過節作爲禮品送人的話，顏值和口感都不低的瑪瑙石榴以及紅石榴是最佳選擇。

　　自己食用的時候，根據風味來挑選，偏好酸甜均衡的清爽風味的，建議選擇牡丹石榴以、安石榴以及黃石榴，如果偏好甜蜜風味的，則可以選擇牡丹石榴、瑪瑙石榴、紅石榴以及突尼斯石榴。

　　很多人以爲石榴表皮越紅越甜，事實上這是錯誤的認知，除了特殊品種的瑪瑙石榴以及紅石榴外，普通石榴的表皮以黃色最佳。如果買回家不打算馬上喫的話，則應該選擇綠皮石榴，更耐貯存。

　　除了顏色以外，光澤度也是挑選的關鍵。新鮮的優質石榴表皮是光滑發亮的，而如果表皮不太光滑並且有黑斑，就說明這個石榴已經存放很久不再新鮮了。此外，口感比較甜的石榴在表皮上通常會有天然的裂紋，這是石榴熟透了的標誌。

　　天然的裂紋是石榴熟透的標誌，但是如果有明顯的外物造成的傷口則不建議購買，因爲有裂紋或者傷痕的石榴不耐久存，而且會加快內部果實水分的流失，因此如果不是馬上喫的話不建議挑選這類石榴。

　　挑選石榴的時候要注意觀察它的硬度，可以用指腹稍稍按壓石榴的表皮，如果內部果實飽滿，則石榴的表皮會緊繃，按下去會有明顯的硬實感。但是如果內部果實不新鮮或者比較乾癟那麼按下去就會有明顯的鬆弛感。

　　石榴的底部通常都會有開口，正常生長成熟的石榴開口也是自然開裂的，這種裂口不會影響石榴的品質以及質感。但是如果一個石榴底部沒有裂口，或者裂口呈閉合狀，那麼這個石榴很有可能還沒成熟。

　　除了特殊品種的石榴會自帶果香以外，其他被果皮包裹住的石榴聞起來不會有太多氣味，但是如果果實內部變質或者發爛的話，聞起來會有一種令人呼吸不暢的氣味，在挑選時也是需要注意的。

　　石榴根據口感可以分爲酸石榴、甜石榴兩種。酸石榴多作藥用，它殺菌消毒，還能抵禦感冒，而且對心臟好處較大，能減慢心率、緩解心慌心悸等，因而價格會比甜石榴更貴一點。甜石榴更多情況下是作爲單純的水果食用。

　　要區別兩者的方法很簡單，果形不整、粗糙並且果實底部的裂口閉合的多數是甜石榴，而果形規整、果皮發亮、果實底部有開口的多爲酸石榴。個頭上，酸石榴也普遍要比甜石榴更大一些。

　　顏值高還好喫的美顏石榴，你會挑了嗎？