牛肉的營養價值比豬肉高，又能減少動脈硬化，為什麼不提倡養牛反而是提倡養豬？
牛肉富含蛋白質、氨基酸，相比豬肉更加接近人體需求，且脂肪含量少常食不會造成心腦血管疾病，更為重要的是牛喫的主要是草不與人類爭糧，是值得大力發展的畜禽養殖好項目，然而我國養牛業發展速度並不快，不是不提倡養牛而是另有原因，具體如下：
1、繁殖慢
牛相比於豬、雞等畜禽而言繁殖速度較慢，而我國人口基數大對肉類消費量較高，繁殖速度慢的牛不如豬、雞佔優勢，一來繁殖速度慢成本勢必會有所增加，二來則難以滿足人們對肉食的需求，牛肉貴且量少因此大家都以豬肉、雞肉為生活中的主要肉食（土豪除外），牛羊肉作為改善生活時的肉食。
2、草料難
我國放牧草場資源相對較差，為了保護有限的草場資源不少地區已實行封山禁牧政策，舍飼同樣會消耗大量的草料，而草料本身價值低且體積大，不便於長途運輸只能依靠當地解決，從外地購買的情況下將會大大增加養殖成本，所以我國大型肉牛養殖企業較少，主要以中小養牛戶為主。
3、投資大
現在一頭400斤左右的良種公犢市場售價高達8000元以上，後期飼養成本差不多還需要5000元，養一頭育肥牛至少需要投資1.3萬元，若算上基礎建設等養20頭牛至少投資30萬元，不少農村創業者想養牛而苦於沒有錢投資。
4、週期長
購買牛犢育肥差不多需要1年左右的時間才能見到效益，而購買母牛進行自繁自育則至少3年的時間才能見到效益，比羊、豬、雞等畜禽的養殖週期更長，並不是所有人都能堅持下來，例如自繁自育三年的時間只投資沒收益，可能多數創業者的生活都會成問題。
5、效益低
牛價雖然但是養牛的效益並不高，是典型的投資大、週期長、回報低的行業，養一頭育肥牛按照當前行情與成本理想狀況下也就在賺2000元左右，例如養20頭育肥牛的情況下投資30萬辛苦一整年才能賺4萬元，而且還要承擔價格波動、牛病疫情等帶來風險，遠不如外出打工賺得多和省心。
關注答主學習養殖技術，伴您養殖路上快樂前行！牛肉營養價值高，為什麼國家不提倡養牛而提倡養豬
牛肉確實比起豬肉來說營養價值確實是要高出不少，而且豬肉相對牛肉來說脂肪含量更高，人喫了更容易發胖，而牛肉具有增長肌肉、增加免疫力、促進康復等功效。為什麼我國不提倡養牛，而提倡養豬呢？我覺得主要有以下幾點原因。
一是中華民族傳統的生活習慣。在古代一直到近代，農村進行農業生產都是用「牛」來實現的。特別是在古代，牛要麼是用來拉車用的，要麼就是用來耕田的。而且在古代耕牛都是有官府造冊登記的，牛都是不允許被宰殺的。如果宰殺牛就是犯罪，嚴重的是會被判死刑的。「家有牛，不用愁」就很好解釋了在以往傳統農業條件下牛的重要性。不允許被宰殺也就沒有肉喫，幾千年下來，也就沒有養成喫牛肉習慣。而豬肉一直以來都是傳統的肉食。
二是養牛的養殖成本遠遠高出養豬成本。2016年去過東北，當時行情是養牛買個500斤左右的牛崽子差不多要5000元，而後期的飼料、人工等成本都還沒有算。如果要養20頭牛，前期買牛崽的資金投入就得要至少10萬元，這對農民來說是個巨大的開支。
三是牛的養殖週期太長。如果是自己母牛下的崽。養大一般需要15個月左右的時間纔能夠出欄，相比養豬4-5個月的養殖期，養牛時間明顯太長，投資回報週期也就太長，週期長也就意味著風險加大。
四是豬繁殖更快。豬的妊娠期只有4個月，而牛的妊娠期約280天，也就是快9個月。而且牛一胎基本只有一頭牛，而一胎豬基本都是十來頭，根明顯豬的繁殖更快，更適合養殖。
五是中醫理論認為牛肉是發物。對於發物，中國人在食用時都是比較謹慎的。雖然這一點並不影響牛的養殖，但是也影響到一部分對牛肉的食用。
以上是我個人看法，你們怎麼看呢？
歡迎朋友們留言交流探討。
現在國家在大力提倡養殖肉牛，不是提倡養豬吧，而且現在國家對於養牛的補貼明顯要比養豬的多吧。一般在農村只養幾頭牛的都有補貼，可是養豬就沒有這麼好的優勢了，沒有規模化的養豬場是拿不到任何補助的。
但是即使國家在大力發展養牛，對於養牛的補貼是一再增多但是目前農村養牛的還是在減少。即使牛肉價格有些地方已經高的很離譜了，比如我們這邊的牛肉賣到45到50一斤，有些地方賣到了六七十一斤，如此高的價格，養牛的還在減少。不是國家不提倡不支持養牛，而是養牛的投入和回收的效益越來越低。導致養牛的人越來越少了。
首先就是養牛的成本大幅度增加，以前一頭牛犢也就三四千就可以了，現在一頭牛犢小的六七千，良種肉牛八九千，一個一百頭的養牛場就需要三四十萬的投資建設，一頭牛平均一天就需要13塊左右的成本。對於這樣大量的投資額度，一般人肯定是喫不消的。
而且養牛的飼養週期太長，繁殖太慢，在一些山區地方根本很難繁殖起來。牛喫草的轉化率也很低，投入高，產出低自然養殖的人就會沒有興趣了。
還有養牛需要的技術，加上高成本的投入，收益低下，風險就會大大增加，養一二十頭牛一年的收益還不如出去打工，還要承擔很大的風險。對於這樣的行業肯定沒有人願意投資。
但是隨著社會的發展，人們生活水平普遍的提高，在未來幾年之後隨著中國中產階級的崛起，人們的生活方式都會發生很大的變化，而且牛肉的營養價值會讓食用牛肉的人大大增加，隨著市場的擴大，相信養殖的人也會越來越多。
牛肉營養價值比豬肉高，還能夠減少動脈硬化，為什麼人們不提倡養牛，反而提倡養豬?說來也奇怪，這個問題，也是一直存在於我的腦海里，也一直在尋找答案，這裡將我努力的結果分享給大家。
首先，我們先看一組數據。今日的豬肉價格是8.39元/斤，而牛肉價格卻高達，51.97元/斤。牛肉的價格是豬肉價格的6倍，差距不是一般的大。從供求關係的角度來分析，豬肉價格低，說明豬肉的市場供大於求；而牛肉的價格居高不下，說明牛肉的市場是供不應求。說明肉牛存欄的數量不多。然後，長久以來，我們卻沒有聽說過國家大力提倡養殖肉牛的相關政策。周圍鄰居，鄰村的農民，似乎也沒有規模化養殖肉牛的情況，就像規模化養殖豬一樣的。
總之，給人的感覺是，養牛能夠賣個好價錢，卻沒人養；養豬，現在市場不景氣，價格不高，卻有著潛伏後續的人，不斷跟進。你說怪不怪?
任何事情存在，都有存在的理由。養豬不養牛，原因分析如下:
- 人們的飲食習慣是主要因素。在我們食用的各種肉類之中，豬肉依舊佔據著主要位置。畢竟，幾千年下來，中國人更喜歡喫豬肉，創作了很多食用豬肉的方法。而牛肉很少上人們的餐桌，主要是在特殊的情況之下才會出現，比如有什麼事情，需要請客喫飯，為表示誠意，得拿出點兒不一樣的肉菜，於是牛肉成為了首選。另外，人們已經習慣了豬肉的味道，而牛肉有著一股不一樣的氣味導致很多人不能夠承受。我也不喜歡喫牛肉，就因為腥味太大。那麼，選擇豬肉的人多了，自然有市場，市場需求，推動養殖戶去養豬。
- 養殖週期短的豬，比牛更有優勢。母豬配種到生產，需要114天；再從育肥到出欄，需要160天。那麼，一頭豬的養殖週期就是274天，大概就是9個月。而養牛的話，一頭母牛一般需要懷孕10個月的時間才生產，而小乳牛育肥出欄，也需要10個月左右，這樣一頭牛的養殖週期就是1年8個月的時間，幾乎比養豬多出一年的時間。所以，人們肯定更願意養豬，而沒有耐心去養殖牛。
- 養殖成本低，生產能力強的豬，比牛更受歡迎。一頭母豬，一年一萬元，就可以養殖下去，能生產出來18頭豬，按照每頭豬200斤計算，就能過生產3600斤肉。而一頭母牛，要運轉，需要投入1400元左右，一年能夠生產2-3頭牛，一年半之後，按照一天長3斤計算，一年出欄大概每頭1000斤左右，3頭牛就是3000斤。明顯，母豬的生產能力更強。
好了，以上便是關於養豬不養牛問題的解釋大家覺得怎麼樣？如意不同意見或者對本人觀點有疑問的，歡迎評論指正，
這個問題本身就是錯的，事實上，這十幾年來我國一直大力提倡養肉牛。2013年，國家出臺了《全國牛羊肉生產發展規劃（2013-2020年）》；2016年，發布了《全國草食畜牧業發展規劃（2016-2020年）》，就是為了鼓勵養肉牛，只是肉牛產業發展仍然較慢罷了。
據瞭解，2016年，全球牛肉產量為6048萬噸，我國牛肉產量717萬噸%；同期我國牛肉進口58萬噸，同比增22.4%。從牛肉的人均消費量來看，日本、韓國分別為9.5kg、15.5kg，而我國只有5.5公斤，說明我國的牛肉市場仍有較大的增長空間。
為什麼我國肉牛產業發展緩慢？
最主要的原因是我國肉牛產業生產效率低，賺錢難。無論是產業的集中度、人均養殖頭數、飼料轉化效率、技術應用等方面，與美國、加拿大等肉牛強國相比都存在明顯差距，比如肉牛屠宰胴體重低約100公斤，牛肉生產成本更是比國際平均水平高一倍以上。
一方面，肉牛養殖投入大，飼養週期長，由於成本高，產出低，導致個人養不起。另一方面，由於競爭力不足，中高端牛肉市場看得見、喫不著，資本不願養。
但隨著消費升級，肉牛產業現狀有望改變，不久前，我國肉牛產業的一批領軍企業召開了中國牛肉「B10」工作會議，抱團推動國內中高端牛肉市場的拓展。只要有了錢景，中國的肉牛產業就會得到較快發展。
希望上述分析，能對你有所幫助。
您要是覺得答主說的有道理，不要忘記點贊和關注哦收益上來講，豬出欄率高
健康角度——減少動脈硬化？
動物的肥肉含有大量飽和脂肪酸，會提升心腦血管的患病風險。
但這不止是說豬肉，而是動物肥肉都有這個通性。
另外，從營養成分講
瘦豬肉 熱量143.00(大卡)、碳水化合物1.50(g)、脂肪6.20(g)、蛋白質20.3(g)
雞胸肉 熱量133.00(大卡)、碳水化合物2.50(g)、脂肪5.00(g)、蛋白質19.4(g)
瘦牛肉 熱量106.00(大卡)、碳水化合物1.20(g)、脂肪2.30(g)、蛋白質20.2(g)
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隨著人們生活水平的提高，牛肉這種高蛋白的食物在人們的餐桌上佔據了越來越大的比重。1996年，我國人均牛肉消費量只有2.82千克。到了2015年，這個數字增長為5.45千克，增長了約一倍，而2016年我國人均豬肉消費量約59公斤，這意味著在我國牛肉的消費還不到豬肉的十分之一。至於說國家不提倡養牛的說法是肯定不存在的，而我國牛肉消費低也是由各種原因造成的。
一、牛肉價格高，如今市場上牛肉價格基本都是三十元以上一斤，而豬肉則是十多元一斤。
二、牛的繁殖與生長週期長、產仔率低。母牛一年才能產一頭小牛犢，從小牛仔到完全出售至少得養殖一年以上。而豬一年可繁殖二胎以上，一胎產仔十多頭，半年就可上市銷售。
三、養牛成本高。以西門塔爾牛為例，牛犢400斤左右需要6500~6700元/頭，由於牛犢價格較高，至少需要達到1300斤出欄才划算，以平均每月增重100斤左右來算，需要飼養10個月纔可達1300斤以上。全程需要精飼料2800斤左右，粗飼料6000斤左右，加上其他各項成本合計需12000／頭。這還只是一頭牛的成本，如果大型養殖，有多少農民能負擔得起？
最後還是因為我國的實際情況所限制。一頭牛從小到大需要喫掉一萬來斤草料和飼料，就可想像需要多少資源了，如果是像以前一樣將牛散養，雖說「初生牛犢不怕虎」，可萬一被老虎喫掉呢，那損失就大了！大家說是不是？
這還得從很早很早以前說起。剛解放那會我國窮，啥喫的都沒，那時候是真的社會主義，沒有私有經濟，所以養什麼給老百姓喫真的是個問題，最後的結果肯定是豬，因為豬長得快，平均2斤粗飼料就能長1斤肉，牛羊在這方面要差十萬八千里，一頭豬6個月就能長到200斤（當然現在技術先進了，5個月就能出欄，而且有可能到300斤），喫得少，產量高，適合我們這樣的窮國，而且我們也沒有多少草地來養牛，所以，一直到現在我們主要肉食還是豬，以後可能也不會改變
牛肉是世界食用最廣泛的肉類，不僅因為牛肉具有豐富的蛋有質和氨基，脂肪含量少，而且牛肉道有一定的保健功能，可以益氣養胃，延緩衰老，膽固醇含量低，能降低心腦血管發病率。
應該強調的是，我國並不是不提倡養牛，這是因為：(一)牛屬草食動物，受地城限制，不像豬那樣哪個地方都可以養。
(二)養牛投資大。牛的成本很高，一般每頭都七八千以上，甚至一萬多，建設牛舍也需要很大的投資，對於農民來說，養一頭兩頭倒可以，多了沒有那麼多的投資。而養雞養豬投資相對較少，因此許多人選擇養雞豬，而不養牛。
(三)牛的繁殖率低，飼養週期長。牛的妊娠期九個多月，而且每胎一般只產一頭，從母牛打欄到牛犢養成成牛需要將近兩年時間
(四)養牛效益低。正是因為養牛投資大，飼養週期長，人工量大，決定了養牛效益低。每頭牛的利潤也就在兩千左，按日計算，是效益比較低的。
(五)飼草秸桿儲存困難。牛是所有家畜中食量最大的。養牛需要大量的飼草和秸稈，需要很大的儲存空間，而且保管不好，很容易黴變。
鑒於以上原因，很多人寧可去養雞養豬，也不去投資養牛。這也導致如今雞豬相對過剩，價格低的一個原因。而牛肉出現不足的局面，僅管國家對規模養牛給予補貼，但肉牛生產發展緩慢，甚至可以說停帶不前，遠遠不能滿足需求，牛肉十年來始終高位運行，大量牛肉還需進口。
嘻，這都是一堆啥玩意的回答啊？舉例子，關鍵詞叫料肉比，雞的料肉比可以達到喫1.7公斤飼料長一公斤肉！飼養週期3個月必須賣掉，再養就賠錢啦。牛喫10公斤草也長不了1公斤肉，飼養週期長。但事物都有兩面性，雞的飼養技術要求高，難度大，很容易病、死，勞心費神，必須精細化技術密集化管理才能成功。牛很皮實，不易病、死，省心，粗放管理即可。豬處於雞牛之間，比較好養，效益也不錯，回答完畢。
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