▊2014 臺北 ▊ 食記。TAKO將 (板橋大遠百) ★扎實飽滿章魚燒★
在板橋大遠百B1的大食代美食廣場,新開了一家日式關西風味的店舖『TAKO將』。
『TAKO將』是日式餐飲連鎖品牌,目前在天母、大直、板橋、臺中都有分店。
據說『TAKO將』為了料理出符合臺灣人口味的大阪經典美食,特地請到來自關西大阪的日籍料理總監長原秀彥,針對菜單進行開發。
『TAKO將』主打關西Style美食,以章魚燒、好喫燒、日式炒麵為主軸。
所有餐點都是現點即做。
因為我們點了很多樣,所以等餐的時候順便欣賞師傅製作章魚燒(笑~)。
金黃色澤的章魚燒真的是讓人看了食指大動啊~
師傅正在製作海陸好喫燒 & 豬肉好喫燒。滿滿的高麗菜麵糊、上頭在放上豬肉片。
翻面後,漸漸呈現金黃色澤。
淋上特製醬油 & 日式美乃滋。
接著再放上柴魚片。
最後加上蔥花和紅薑。
好喫燒完成。剛煎好的好喫燒,上頭的柴魚片啪滋啪滋響,好像在跳舞呢。
接著是炒麵。由於我們點的是海鮮炒麵,所以看到師傅把花枝、蝦仁丟到鐵板上連同炒麵一同烹炒,一整個說不出的豪邁啊。
炒麵完成。
餐點都製作完成了,準備開動。
先從章魚燒下手。
特製醬油章魚燒 (NT 65 / 4顆)
外酥內軟的章魚燒,搭配特製的醬汁與美乃滋,甜甜鹹鹹的滋味讓人忍不住一顆接著一顆。
瞧瞧這個章魚燒的內裡,多麼扎實啊。
章魚燒的靈魂就是章魚了。『TAKO將』的章魚完全沒有在唬攏的,真材實料,可以完整地喫到Q彈的章魚肉塊,爽啊。
湯章魚燒 (NT 65 / 4顆)
章魚燒上頭放了滿滿的柴魚片,撒上些許海苔粉,沒有任何淋上沾醬佐料,看似樸素的章魚丸子,厲害的在後面。
把整個章魚燒丟掉特製的日式高湯裡,蹡蹡~湯章魚燒完成。第一次喫到泡在湯裡的章魚燒,濕潤的口感真的好新奇啊!!
蔬食章魚燒 (NT 65 / 4顆)
這個蔬食章魚燒,是用馬鈴薯代替章魚,再搭配起司、天婦羅麵衣混合後製做而成的,上頭撒上起司粉 & 海苔粉。口感類似雞蛋糕,頗為綿密。
蘿蔔泥柑醋章魚燒 (NT 65 / 4顆)
第一次喫到章魚燒 x 蘿蔔泥 x 柑醋的組合,整個很特別。鹹甜口感中帶點微酸,非常夏天的味道。
品嚐了章魚燒後,接著是 豬肉(豚玉)好喫燒 (NT150)
圓圓的好喫燒,外型真的很可愛呢。
好喫燒是由高麗菜和著麵糊下去製作,由於高麗菜的用量比例比麵糊高,所以喫起來口感清爽,不會過分油膩。
看看著個厚度,少說有1.5公分高,份量完全沒再放水的,十分扎實。
最後來到 日式海鮮炒麵 (NT 170)
炒麵上放了顆半熟的荷包蛋,淋上美乃滋後,再灑上柴魚、蔥花、紅薑。
相較於以蔬菜為基底的好喫燒,日式炒麵味道較為濃厚,適合重口味愛好者。
炒麵的配料也是頗為實在,可以喫到蝦仁、花枝、豆芽、高麗菜等材料。
和前年到大阪喫的美津大阪燒(食記 點這)相比,『TAKO將』的大阪燒算是改良過,口感上比較清爽沒那麼油膩。而且套餐組合份量十足,喫完十分有飽足感。偶爾想品嚐關西美食,『TAKO將』算是不錯的選擇。ごちそうさまでした。
店家資訊
地 址 新北市板橋區新站路28號B1 大食代
網 站 https://www.facebook.com/takojian
營業時間 (平日)11:00-22:00 (例假日)10:30-22:00
消費時間 2014.05.07