菜板是每個家庭必備的廚房用品，每天做飯切菜都要使用到菜板，許多人也許在做完飯菜之後把菜板用抹布擦擦就完事。

其實，菜板可以說是廚房最髒的地方，菜板如果清潔不徹底，很容易滋生細菌。

那麼，如何清洗菜板？平時又該如何保養菜板呢？下面隨小編一起來了解~

菜板發霉會產生強致癌物

據了解，處理不妥當的廚房菜板，有時會比廁所的馬桶細菌還要臟。廚房裡的案板不及時清洗，發霉會產生黃曲霉素，黃曲霉素被國際衛生組織定義為一級致癌物，它的毒性和致癌性很強。

而且黃曲霉毒素是耐高溫的，想要自己在家裡滅活菜板、餐具上的黃曲霉毒素是很有難度的。因此，專家建議，像菜板、餐具一類的廚房用品，清洗的時候，應當採用熱鹼水沖洗，能夠有效滅殺細菌。

菜板如何清洗？

1、菜板使用後，用洗潔精洗洗，再用開水燙洗一下，這樣可以起到日常殺菌的作用。

洗完後用清潔布擦一擦，這樣可讓菜板儘快除濕，菜板放置時不要豎著緊靠牆壁或是平著貼在台前，而應將其立著放置在通風處晾乾。

2、清洗案板時，不要用硬的鋼刷擦洗，以免菜板表面更加粗糙，從而隱藏細菌。可以用菜刀刮洗或是用絲瓜絡。

3、若是菜板已經發霉，可以用不鏽鋼清潔絲或是砂紙用力磨擦有霉點的地方，再用水沖洗和開水燙，但是這種方法不能徹底清除霉點。

還可將菜板浸於淘米水中，再加鹽或鹼擦洗，洗凈後在菜板上倒點醋，放到太陽下晒乾，再用清水洗凈。

4、菜板還是要日常好好維護，可以經常用開水燙燙，或者放陽光下晒晒殺菌，但是不能暴晒，以免菜板經受不住太強的陽光而開裂。保持每周往菜板上撒一次鹽。

還可將白醋噴洒在菜板上，放半小時後再洗，不但能殺菌，還能除味。

5、如果菜板發霉嚴重，通過擦洗法已經用處不大，可以用刨子刨下發霉的這一層，或是直接換新的菜板。

菜板保養tips

1、生熟分開

由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染。無論是木菜板還是塑料菜板，家中最好備兩塊菜板，切生熟食分開使用。

2、注意保濕

木菜板第一次使用前，可用鹽水泡2天，根據菜板的大小厚薄，泡的時間適當增減。這樣處理可保持菜板內部濕潤，防止開裂。

3、保持清潔

菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水洗擦，然後再用溫水洗凈。

4、用開水清洗消毒

用清水沖洗乾淨表面的污垢之後，再使用燒開的開水再沖洗切菜板，就可以消除菜板上大部分的細菌與污垢了。清洗乾淨後放在通風乾燥處晾乾。

5、用食鹽清洗消毒

每隔幾天在菜板上撒一層鹽，半小時後再用清水沖洗乾淨，這樣既可殺菌，又可防止菜板乾裂。

6、用熱鹼水清洗

可以使用熱鹼水沖洗，因為鹼水有去污和殺菌的功效。食用鹼加水稀釋後，就製成了安全的除垢液，用來反覆擦洗菜板，然後再用清水沖凈即可。

7、用生薑消毒

菜板用久了容易產生怪味，切一塊生薑在菜板上擦拭一遍，然後一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失。

同理，我們的餐具在平時可能也會遇上發霉或者不易清洗的情況，那在使用之前就需要我們好好地清洗了，上面的一些清洗菜板的小技巧，大家就可以借鑒一下啦~~

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