看完這篇法國葡萄酒等級制度，以後買酒不用方啦
AOC是什麼？還有VDT、VDP，買酒時經常看到的這些字母具體是什麼意思呢？
今天這一篇就專門講解法國葡萄酒的等級制度，收藏起來，以後買法國葡萄酒不用方啦。
法國葡萄酒舊等級一共分為4個：
①AOC （法定產區葡萄酒）
②VDQS（優良地區餐酒）
③VDP （地區餐酒）
④VDT （日常餐酒）
2009年法國進行改革，AOC被更新為AOP(Appellation dOrigine Protégée)，但是只是稱呼上的改變，意思並沒有變。
VDQS這一等級在2011年被正式撤銷，所有的 VDP 和 VDT 葡萄酒分別被 IGP 和 VDF 取代。
如圖：
法國葡萄酒新等級劃分為3個：
①AOP（法定產區葡萄酒）
②IGP（地區餐酒）
③VDF（非法定產區酒）
1.AOC
Appellation dOrigine Controlee的簡稱。
法國葡萄酒等級中的最高級。這一等級的葡萄酒要求嚴格，擁有很高的質量，等級的要求包括：種植方式、產地、葡萄品種和酒精最低含量等。
雖然被更新為AOP，但消費者習慣了舊的分級制度，所以儘管AOP體系已經推行，但許多生產商還是習慣標註AOC，提到法國法定產區時更習慣於說AOC級別。如果在市面上看到有兩種不同標註也很正常。
此外，AOC又細分為6級：
大區AOC＞優級AOC＞區域級AOC＞村莊級AOC＞中級酒庄＞列級名庄AOC
（這裡「＞」指產區的大小。一般情況下葡萄酒產區名標明的產地越小酒越好。）
在酒標上，往往用「Appellation+產區名+Controlee」來表示AOC，當中間的產區越小時，說明這款酒的品質越高。
例如：「Appellation Medoc Controlee」質量比「Appellation BordeauxControlee」要好，因為梅多克是波爾多中的一個子產區。
而「Appellation Margaux Controlee」則比「Appellation Medoc Controlee」更好，因為瑪歌村是梅多克中的一個村莊。（結合這篇文章，大家再多多熟悉波爾多的葡萄酒產區地圖，就能很輕鬆的判斷產區的大小啦）。
這樣以產地大小劃分品質的情況只出現在AOC/AOP級別中，地區餐酒和日常餐酒不算在內。
2.VDQS
Vins Delimites de Qualite Superieure的簡稱。
是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。這些葡萄酒的生產釀造也需要符合很多條文規定，已經在2011年被廢除。
3.VDP
Vins de Pays的簡稱。
指地區特色葡萄酒，管理上不比AOC的嚴格，比如這些酒可以在酒標上註明葡萄品種，但AOC的葡萄酒則不可以。這個等級的葡萄酒因為容易配餐，且價格相對親民，所以現在也越來越流行。
4.VDT
Vins de Table的簡稱。
日常佐餐葡萄酒，可採用歐盟內不同國家的葡萄原料釀造或調配而成，酒標上不允許標註品種及產區名稱。
葡萄酒的等級說明了這些葡萄酒是按著等級的規定來種植、生產和釀造的。對認識葡萄酒的價值來說，有非常權威的參考。不過一些葡萄酒打破了條條框框，也是十分有趣且值得試一試的哦。
喜歡的小夥伴們收藏起來
以後買酒就可以仔細看看酒標
了解它們的等級，做到買酒心中有數啦~
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