老少皆宜的“果醬之王”你知道是什麼嗎？

　　我國食用果醬有悠久的歷史，但果醬罐頭的生產主要在建國以後，其中草莓醬的生產始於60年代初。

　　春天是草莓的季節，這個時候的草莓最新鮮也最便宜。不妨將它做成營養果醬，留着慢慢喫。

　　食材：

　　新鮮草莓500g，檸檬適量，白糖200g

　　製作：

　　1.草莓帶蒂清洗乾淨。

　　2.草莓用刀切開。不用切太小，這樣做出來的草莓醬有嚼頭。

　　3.在草莓里加入細砂糖。用筷子拌勻，使糖均勻地附着在草莓上。蓋上保鮮膜，放置2個小時以上。

　　4.將草莓連同滲出的水分一起全部倒入鍋中，中火煮開。

　　5.撇去白色浮沫。

　　6.小火熬製粘稠時擠入檸檬汁，攪拌均勻，關火。

　　7.將裝草莓醬玻璃瓶用開水煮幾分鐘消毒。

　　8.將果醬趁熱裝進晾乾水分的玻璃罐中，密封，倒扣。

　　小貼士：趁熱裝罐，可以使果醬在瓶內形成真空隔層，延長保質期。

　　食用時，要保證挖取果醬的勺子無水無油。

　　只要裝草莓的容器是乾淨並且密封的，放冰箱能保存1個月的時間。

　　同樣的方法還可以做成蘋果醬，藍莓醬，橙子醬等多種果醬哦！

　　是寶寶營養小零食哦，媽媽們快做起來吧！