❤臺北❤忠孝敦化站食記 慶生大餐之高級法式"墨賞新鐵板料理"
默默的一年又過了,這次的生日代表要邁向我27歲的年紀...
天阿!!我不是大學畢業剛出社會而已嗎!!!??
感謝馬丁先生,帶我來到"墨賞新鐵板料理"喫生日大餐來撫平我傷感的情緒~
這間餐廳位於捷運忠孝敦化站旁邊的2樓,這地理位址也太好找了吧!!
服務人員都很親切,到餐廳報到之後,要我們在旁邊待一下等入座
之後一進去看到的是這臺會自動彈的三角平臺鋼琴(印象中夏慕尼好像也有!)
奇奇小姐我從小學鋼琴,最大夢想就是有一臺三角鋼琴...真想擡回去我家阿阿~><~
這間店才開沒幾年,算滿新的
墨賞整間店的設計,主打黑白對比,令人滿驚豔的
聽說老闆很用心,店內從設計到裝潢斥資3000萬去打造
為了就是給人高級又舒適的用餐環境,將法式鐵板燒的奢華感表露無疑
客人用餐區,是一小區塊
廚師就負責那桌的客人,專心料理,傾聽客人的要求,還會趁空檔陪客人聊上幾句
下面是桌上擺放的餐具~(說真的,零瑯滿目的有點多,好像法式料理的餐具都很多齁)
服務生等我們一坐定位,就拿餐紙巾蓋在我們的大腿上,真貼心~^^
下面是菜單,價位上最基本料理是巴黎鐵板套餐$1030
在來是升級套餐
季節海陸套餐$1280(北歐菲力鮭魚or季節鮮魚冰鮮幹貝)
明蝦海陸套餐$1430(太平洋野生明蝦or深海圓鱈+冰鮮幹貝)
鮑魚海陸套餐$1880(南非活鮑魚深海圓鱈)
下面這位是這一次用餐服務我們的廚師,人超級nice
如果味道覺得重,會幫我們調淡
味道太淡,會幫我們加重味道,這位老師傅服務品質超好的^^
坐我們旁邊的是一對母子,加上我跟馬丁先生,總共四位
所以就是一對四...好像私人廚師唷...
(廚師一對四也...阿ㄋㄟ甘也猴...不知道其他桌是不是也這樣...)
這是桌上前方的沾醬佐料盤
左邊的是芥茉醬油,右邊的是洋蔥(洋蔥最被我們拿來配炒飯喫,好喫~)
再來是開味飲品,玫瑰蘋果醋
蘋果醋調得很好喝,不會太酸
連讓平常討厭喝水果醋的馬丁先生都多要了兩杯
首先上的是開胃菜,他會放在盤子上面長方型玻璃盤上
放在右邊的是橄欖油檸檬烤雞
原來這前菜的搭配,是有層次的
橄欖油檸檬烤雞的奶油味 搭配 幹貝番茄莎莎的酸甜
兩樣前菜完全不同的口感,但配在一起很搭
放在左邊的是幹貝番茄沙沙
接下來上的是,法式手工核桃麵包
上來的時候熱呼呼的,真的好好喫唷~搭配旁邊的奶油,香又Q唷~
在來湯品上菜囉!!
馬丁先生選的是俄式牛肉湯
因為馬丁先生是重口味的,所以跟廚師多要了點鹽巴
這是一道清燉的湯品,因為食材的味道已經融入了湯裡,所以廚師不需加太多的調味
如果喝的較清淡的人可以選擇這道喔~~
我點的是松露泡沫蘑菇湯
點這道湯品是因為,在家裡馬丁先生調酒給我喝的時候,很喜歡在調酒上少許泡沫
這道湯品也是,把泡沫攪散後喝下,因為泡沫的融入,讓湯品的蘑菇味道劃開,變得很綿密濃鬱
味道不會太搶味,可以喝出裏頭食材的原味
接著沙拉,我跟馬丁先生都是點一樣的
燻雞佐蒜味塔塔醬
大家有找到亮點嗎!!在沙拉裡,有橘子(超甜!!!!)
這橘子的放在燻雞沙拉裡,把味道都提了出來
在配著醬汁的沙拉中,喫著燻雞卻咬到了鮮甜的橘子味,那口感讓人很難忘!
前面的菜上完後,服務生又上的清新的飲品,雪寶(檸檬柚子冰沙)這也太好喝了吧~
雪寶真的非常好喝,入口是檸檬的味道,但卻沒有檸檬的酸,後段是柚子香甜
重要的是,在杯子的邊緣,檸檬油的香氣漂散出來,雪寶讓馬丁先生讚不絕口
喝了雪寶讓我們把嘴裡前餐的味道去掉,好迎接下一道真正的主餐,才喫的到道地的美味
松露蒸蛋
松露蒸蛋上面頂端的是鵝肝和松露
蒸蛋好喫很綿密,單喫好喫,配炒飯更好喫!!
(可是彈殼很燙手,這裡要小心點以免燙傷~)
櫻花蝦明太子炒飯
這道菜應該是蠻多高檔鐵板燒會有的了,櫻花蝦的味道有炒進去炒飯裡
建議可以再搭配放在前面的洋蔥一口下飯,會很搭喔!!^^
我們這桌的服務生,會用心的觀察客人的舉動~
像發現前面兩口炒飯都會加洋蔥後,就主動過來幫我們把洋蔥加滿~
這樣的服務,少了制式化的sop,增加了不少溫暖喔!
馬丁先生點的主餐是紅酒菲力牛排
紅酒菲力牛排有附上他們的醬汁,但醬汁裡馬丁先生說有點肉桂的味道
跟他們要了海鹽來搭配著蒜片喫下
這樣喫可以喫到牛肉的原味,又有蒜片的調味
這樣的喫法讓馬丁先生喫的心滿意足!!
奇奇小姐點的是諾曼地蘋果松阪豬
這道超級好喫的啦!!!~
松阪豬很有嚼勁,表面煎的酥酥的,金黃色的色澤外酥內嫩
廚師在煎的時候,我就已經迫不及待了,果然沒有讓我失望!!
松阪豬真的是瞬間被我秒殺...
用完主餐後,服務生就帶位引導我們
去比較舒適的用餐環境享用甜點跟飲料
馬丁先生點的是墨賞冰淇淋
冰淇淋連正在感冒的我都偷喫了一口(希望他不要被我傳染也~哈哈)
上面放上了巧克力片,主要是芒果口味的冰淇淋
喫冰淇淋的時候常常可以感受到,水灌的多不多(譬如淡水一隻巨無霸15元霜淇淋)
但墨賞冰淇淋入口,都是滿滿的芒果香,很濃鬱又甜而不膩!!超好喫!!
我點的是法式焦糖布蕾
法式布蕾...這也太大盤了吧!!整個喫得很爽也~哈哈哈
味道不錯,盤子的裝飾很漂亮喔~
飲料我點的是卡士達焦糖奶茶
味道很濃,我覺得有點苦??(聽說真正的焦糖是有苦味的?)
不會難喝,但是味道滿新穎的,又有甜味又有苦味...
墨賞真的很好~生日的話他們有"生日壽星雙享樂"的活動喔!!
活動內容:壽星本人一律8折,晚間8點以後,壽星本人7折!在加送生日蛋糕!!
你看看,是整塊起司蛋糕唷!!超大塊的~又很好喫!!!
這也不是一般的起司蛋糕,對我來說, 若是裡面都是起司的話,喫久了會膩
但裡麪包著野莓,前面是起司味道,喫了幾口著是搭配著不會太酸的野莓
這樣的口感讓我驚艷~~讚
因為這是隻有生日纔有的蛋糕,卻也見的到墨賞的用心!!
這個生日蛋糕讓我今年的生日畫下完美的句點!!
感謝馬丁先生帶我來喫大餐,其實平常喫太貴的我都很心疼
這次來墨賞,其實前前後後被我拒絕很多次,但這樣的品質,我覺得是值得的大餐~
希望大家可以來嘗試看看喔~
最後...加一張閃照~XDDD~
店家資訊
墨賞新鐵板料理
臺北市大安區忠孝東路四段155號2樓
店家電話與營業時間
(02)2731-9966
11:30~14:30(最後點餐時間14:00)
17:30~22:00(最後點餐時間22:00)