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　　說到肉，相信小夥伴們都喜歡吃，有些人可以說是無肉不歡，幾乎每頓都要吃一點肉才舒坦。豬肉是我們每天都會吃到的食材，我們吃豬肉常吃的菜式一般都是骨頭湯、雜菜小炒肉、瘦肉粥等等，但是要說到肥肉，相信很少有小夥伴喜歡吃的，畢竟肥肉吃起來會很膩。不過，有一種肥肉是很多人都喜歡的，那就是東坡肉了。

　　東坡肉是咱們國家一個很著名的美食，它又被稱爲滾肉或者燜肉。東坡肉這個名字是民間老闆姓起的，是以咱們國家古代著名詩人蘇東坡的名字而得來的，話說這裏面還有一段小故事呢。東坡肉的主要食材就是咱們常吃的肥腩肉，加上其他一些配料燜煮而成的，這個肥肉有肥有瘦，一層肥一層瘦的那種最好，吃起來不會很柴也不會很膩。一般人們做東坡肉都會把肉切成整整齊齊的四方塊兒狀，這樣燉出來的肉看起來比較好看。

　　東坡肉可以說是咱們一道家常菜，咱們在家也能做，但是要想做得特別好吃就有點難度了。爲了嘗上正宗的東坡肉，小編和小夥伴兒特意去了杭州遊玩兒。杭州的東坡肉可以說是特別正宗的了，他們做出來的東坡肉看起來很有食慾，吃起來更是一絕。杭州西湖附近有一家店的菜式特別多，而他們的東坡肉就是招牌菜，一塊東坡肉要68塊錢，價錢蠻貴的，但是很多人爲了能嚐到他們的招牌菜，排隊排長龍也是常有的事。

　　小編終於排上了，嚐了兩塊他們家的東坡肉，真是比小編的肉還要貴呢。但是它們的東坡肉是真的好看，底下的豬皮熬煮得呈現透明狀了，就像果凍一樣，讓人有一種想一口咬掉的衝動，用筷子一戳破，裏面的肉汁滿溢了出來，真是讓人垂涎三尺。這五層肥肉長得十分均勻，一層肥一層瘦的，吃起來一點也不膩，一塊能吃三碗白米飯呢，特對胃口。

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