最近天气一阵冷一阵热的，虽说变化无常的气温让人很容易生病，不过这也是春天降临的讯号呢！

 

春神来了其实逛趟市场就知道，菜摊上花花绿绿的色彩，让人不由得心情都飞扬了起来，我也想把这样的季节感带入便当中让孩子感受，于是决定以可爱的豌豆宝宝当作主题，运用现在市场上可以见到的巨人版豌豆夹－－「大䇲豌豆」完成可爱的豌豆宝宝便当～～

 

 

春天的豌豆宝宝便当

材料：

1.大䇲豌豆1个

2.皇帝豆5颗

3.毛豆15颗

4.美乃滋适量

5.海苔适量

6.蕃茄酱适量

7.红萝卜片1片

 

作法：

 

 

1.取一个大䇲豌豆洗净不用去筋膜，直接放入盐水中烫熟

2.利用水果刀小心打开豌豆夹

 

 

3.将烫熟的蚕豆以及豌豆夹中的豌豆放入磨钵中磨碎

4.因为颜色不够绿所以又加入烫熟的毛豆继续磨，并加入美乃滋

 

 

5.将豆泥用手轻揉成三个球型，放回荳荚中

6.用海苔装饰豆泥球上的眼睛，用红萝卜片做出微笑的嘴巴

7.最后用蕃茄酱点缀红脸颊就完成了

 

 

春天的豌豆宝宝便当
主 食：糙米饭
主 菜：盐渍鲑鱼片
配菜1：蒜炒芥兰花
配菜2：花花蔬菜卷（很可爱吧～～）

 

 

★  小撇步要记住～～

           ✰ 加入美乃滋是为了方便豆泥黏合，我使用的是日本的Q比美乃滋，用台湾的美乃滋也没问题，差别只在是否有甜味

           ✰ 这次因为买的皇帝豆不够绿，才又加入毛豆仁，如果皇帝豆磨成泥已经够绿的话，也就不需要再加入毛豆了

           ✰ 大䇲豌豆是一种巨人版的豌豆夹，每个长度都可以超过10公分左右，无论是传统市场或有机卖场都能看到

          ✰ 大䇲豌豆不用先去筋膜，否则就无法做出豌豆宝宝们躲在荳荚里的感觉

 

四天连假就要过去了，趁著收假前可以带著孩子走趟市场认识各种春天的蔬果，然后一起制作可爱的造型豌豆宝宝当作收心操喔～～