逢年過節，我們總愛乘着火車回家，尤其是春節，我們的春運號稱是規模最大的遷徙。而坐火車花費的時間又相對比較長，所以我們往往會自己帶上許多食物，在火車上消磨時間。在很多食物中，雞就是其中一種！

　　看看我們的鐵路線，你會發現在鐵路線上的四個城市，都有自己當地非常著名的雞！今天就讓小編帶大家來看看四大名雞！

　　1.德州扒雞

　　這是最適合帶在火車上的食物之一，這種雞的故鄉在山東德州。要說到這種雞的美味之處，那就是它的口感了，雞肉完全是脫骨的，絲毫不會浪費，最主要是德州扒雞連骨頭都是酥脆的！德州扒雞絕對會放你的火車之旅上升一個層次！

　　2.溝幫子燻雞

　　這種雞肉歷史還比較悠久，可以追溯到清光緒年間。燻製好之後的雞肉顏色棗紅，但是卻一點都不深沉，反而是有一點透亮！肉質喫起來非常細嫩，煙燻的香味又非常濃鬱，在火車上喫，絕對可以讓一車廂的人都流口水！

　　3.符離集燒雞

　　這種燒雞是安徽的特色，它最初被叫做紅雞。符離集燒雞首先的香氣很濃鬱，因爲借鑑了德州扒雞的做法，所以在技藝上非常成熟，做好的燒雞肉質白嫩鮮美，香味撲鼻，同樣是脫骨肌肉，嚼完骨頭你還會發現口有餘香。

　　4.道口燒雞

　　河南的道口燒雞可以說是很出名了，因爲它被譽爲“天下第一雞”。迄今已經有三百多年的歷史了，製作起來比較麻煩，要採用非常多的香料，什麼陳皮、肉桂、豆蔻、丁香等等，都不能少，而且採用的的雞肉必須是童子雞哦！喫起來肥而不膩，酥香軟爛，想想都流口水！