松露，魚子醬和鵝肝並列為世界三大珍肴，松露更被稱為歐洲的“餐桌之鉆”，法國的黑松露，意大利的白松露是世界聞名。每年甚至有国际松露拍卖会，一颗颗看似马铃薯，一个拳头大小的松露，样貌平凡，但是身价非凡。最为轰动的莫以澳门赌王何鸿燊在2008年以156万港元投得当年的“菌王”白松露菌 ~ 1.08kg.

松露，好像一个遥不可及的餐桌上奢侈品，往往得到的资讯都是天价，一般上在餐館吃也都會很貴，尤其是松露切片的話。。。但是如果把松露的產品買回來，在家home cook的話，其實真的可算是平民化的價格。

在家的煮妇~如我，用的是简单的料理，让心爱的人吃出松露的味道。

在法国巴黎百年老店 Maison de la Truffe （点此）買回来的松露产品，經過了簡單的料理后，看到家人吃的开心的样子，真的比起背着任何名牌包包还要来得开心。  

 

 

松露蛋炒飯 

调味用的是：松露醬 和 松露盐

 

培根松露意大利面 truffe spaghetti 

调味用的是：松露橄榄油 和 松露盐

 

松露只是著重在提味，就像簡單的松露煎蛋（点此）

调味用的是：松露盐 

 

比較實惠的方式就是用松露鹽和松露醬，一罐可以做很多次的料理哦。    

如果也和我們一樣愛上松露，歡迎和我一起分享你們的家庭式的松露料理吧！！