推薦語：在吃火鍋的時候，很多人都在意鍋底與食材，其實被人忽略的蘸料能夠起到畫龍點睛的作用。

　　很多人在提到吃火鍋的時候，首先就會想到寒冷的冬季，但是現在已經沒有這種侷限性，一年四季都是開業的，只不過天熱的時候食客會比較少點。沒事的時候約幾個朋友，在火鍋店當中叫個辣的舒服的鍋底，點上幾種美味的食材，配點啤酒或者白酒，慢慢的消磨時光，同時暢談自己的人生理想。但是在吃火鍋的時候，很多人都會忽視蘸料的重要性，根本分不清該怎麼搭配，看到合適的就放點，做出來是很難品嚐到美味的。做過火鍋店的人都知道，這幾乎就是火鍋的靈魂所在，有些種類的配料更是必不可少的，不然會被吃貨們嘲諷的。在這裏說下簡單的三種，如果自己不會配，照着做絕對會受到別人大拇指的。

　　第一種：經典蘸料

　　這種裏面僅僅包含三種，就是蔥花、蒜末和辣油，做出來之後不但帶着蒜末和蔥花的濃郁香味，辣油更是極好的開胃材料，不需要過多複雜的配合，攪拌均勻之後蘸着涮過的食材，放在裏面輕輕蘸過放到嘴裏，吃起來超級下飯的存在。相對於那些放點這放點那的，這種不但簡單許多，而且吃起來味道也是好的沒話說。

　　第二種：潮汕味道

　　要說這種蘸料裏面，有種醬料必不可少，那就是沙茶醬了。大多數火鍋店配備的都有，看起來呈現淡褐色，似乎是多種調料混合製作而成的，聞起來帶着點蝦米的香味，而且是甜香類型的。如果你喜歡吃牛肉丸，那麼這種醬料就必不可少，搭配的時候可以與經典蘸料放在一起，吃起來更加的美味豐富。

　　第三種：芝麻醬

　　這是很多人都喜歡吃的，但是會感覺單調，然後彷彿各種各樣的調味料，其實這是多此一舉的行爲。其實這種醬料直接使用就可以，最多放點辣椒醋搭配，對於不喜歡吃辣的人而言，這種是極好的選擇，怎麼吃都是香的，回味無窮。

　　這三種醬料都十分的簡單，但是配置的時候被人看到，都知道你是個懂行人。不同的食材適合不同的蘸料，還要根據自己的口感進行調整修改，不知道你喜歡哪些進行搭配呢？