野草在農民眼中一直以來都是“害草”，每次看到都會很頭疼，因爲野草的生長力很頑強，一長在田裏就會跟農作物爭奪養分，這樣農作物就無法正常生長了，而且野草也會越長越旺，所以農民一看到野草就會把它除掉，而且這野草都是不分季節的生長的，根本是除不完的。

　　但是這種野草就是一個例外了，農民把它視爲“搖錢草”，而且在廣東恩平還有農民大面積種植這種野草了，你們知道這是什麼野草嗎？其實這就是簕菜了，也有人叫做鵝掌簕、三葉五加、刺三加、白刺尖等等，它渾身是刺，都集中在葉柄味，呈長鉤狀刺三根，所以就被成爲簕菜了。

　　而簕菜也是廣東恩平的國家地理標誌產品，大部分的簕菜都出自於恩平，所以每次說到簕菜的時候，人們都會想到恩平，這跟北京烤鴨都是同一個道理。一般來說，這簕菜多生長在村落、山坡、路旁、林緣、灌叢中，主要分佈在恩平及周邊山區，而且現在恩平人也有種植簕菜了。

　　其實這簕菜看起來還挺像桑葉的，但要說到這營養價值就比桑葉高了，具有清熱解毒、祛風除溼、散瘀止痛的功效，素有“解百毒”之稱，可以用於治療泄瀉、胃痛、風溼關節痛、腰腿痛等，而外用的話，也可以治療跌打損傷、瘡癤腫毒、溼疹等等，用簕菜葉搗爛外敷還能治創傷止血，不得不說這用途可真廣啊。

　　一般來說，人們都會採摘鮮嫩的簕菜，用來煮鯽魚湯、豬肝湯等，吃着味道很獨特，帶有一點清香微苦，但口感特別脆爽，真是美味，可謂是恩平野菜中的一絕了，也是一種天然的保健蔬菜。除此之外，簕菜還可以做成茶葉，隨時隨地都可以泡茶來喝，這樣也是很養生的，怪不得這簕菜曬乾後能賣230元一斤了。對此，不知道大家是怎麼看的呢？你們有吃過簕菜嗎？