准备上火车前，原本打算到「源宝屋」买个咖哩面包吃吃

不料一到现场才发现售罄，还好附近算是热闹有很多备案可以选择

一看到Q弹有咬劲的刀削面我就禁不起诱惑走进店家

即使人潮很多，但算一算离火车发车时间还算充裕，就决定一试

 

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「顺富裕」位于民国路上，附近美食餐厅林立，但用餐人潮却络绎不绝

曾上过食尚玩家节目，连网红蔡阿嘎都推荐过，是十分受在地人喜爱的面馆

 

「顺富裕」生意非常好，用餐时候需要候位，因此外带的人也不少

店家在结帐处也有显眼的表示，由于餐点皆为现煮现炒现削，所以上菜速度会比较慢

如果赶火车的旅客，就可能要稍微注意一下，因为真的需要等上一点时间

 

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▲沙茶羊肉炒面 $105

对我来说，他们家的刀削面片的太薄，少了点口感

整体调味偏清淡，沙茶味不浓

收汁没收好，炒面好像变成汤面了，有点扣分

但羊肉吃起来滑嫩，没什么腥味，吃起来满像牛肉的，差点还以为上错道

 

▲猪肝汤 $60

猪肝汤味道也是非常淡…

不过也好，代表猪肝是真的很新鲜，不需要太多调味料压过不好的味道

猪肝吃起来熟度恰到好处，保有点脆度我很喜欢

 

▲番茄炒面 $90

我想像中的番茄炒面是用新鲜番茄料理

但他们家似乎加了番茄酱，所以整体有种不太自然的甜味

唯一的记忆点是里头的蛋皮有加分的作用

不是太合我胃口，不过也说不上不好吃，就是普普通通低空飞过

 

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综合上餐速度、服务态度、用餐环境跟餐点美味度

「顺富裕」的表现对我而言是刚好及格

可能是我没有点到招牌的料理，没觉得太特别之处，面条口感也一般

如果跟我一样是因为排队人潮而有所期待的人，可能会稍稍失望

看了一下网路评论，有些人指出味道已大不如前

不禁感慨很多店家在出名之后，品质都会大幅下滑

但品质下滑之后，怎么对得起曾经得过的荣誉还有长久支持的客人呢？

 

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顺富裕刀削面

地址 : 花莲县花莲市民国路79-1号

电话 : 03-832-6359

营业时间 : 11:00-14:00；17:00-20:20（周二公休）

 

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