夏至過後到秋季，是菠蘿蜜的出產時期，而菠蘿蜜作爲熱帶水果，也是世界上最重的水果，一般重達5-20公斤，菠蘿蜜果實肥厚柔遠，味道清甜且香味濃厚，是很多人都喜歡的水果之一，但是怎樣才能挑選到優質的菠蘿蜜？隨着生活水平的不斷提高，水果已經成爲茶餘飯後必備的美食之一了，而來自熱帶地區的菠蘿蜜更是被譽爲“熱帶水果王”，不僅個頭非常的龐大，每一個菠蘿蜜裏面的果肉也是很豐富的，菠蘿蜜全身都是寶，口感爽滑質感細膩，實在是美味之極。

　　不過菠蘿蜜的個頭太大，在挑選的時候，也是一個很麻煩的事情，一不小心就會選到沒有成熟的，或是已經熟透的，那麼我們在挑選的時候，應該注意一些什麼呢？那就來看看這四點，挑選優質的菠蘿蜜。我們在挑選菠蘿蜜的時候，從顏色上就可分辨出它的品質和成熟度，所以也是可以來判斷成熟度高不高？口感甜不甜？那麼我們就可以從看顏色和光澤度來判斷。

　　菠蘿蜜是一邊開花一邊結果的水果，成熟期的6-11月，我們在挑選菠蘿蜜的時候，熟了的菠蘿蜜應該是呈金黃色；如果是綠的就說明還未成熟；如果是黑的就是放的時間太長了。而在市場上，大多都是顏色偏青的菠蘿蜜，我們在挑選的時候，若是要及時吃可以選擇金黃色的，若是不着急吃，可以買青的回去存放兩天。

　　菠蘿蜜本來的顏色是青綠色的，在成熟的季節採摘，大小基本是不變的，而顏色會慢慢的變得金黃。當然，看菠蘿蜜的光澤度也是很重要的，我們在挑選的時候，儘量選顏色偏青黃色的，這說明是比較新鮮的菠蘿蜜；光澤暗淡的菠蘿蜜建議就不要購買了。

　　在挑選菠蘿蜜的時候，除了看顏色之外，看菠蘿蜜的表皮也是很重要的一點，我們可以通過看尖刺、按表皮和看有無黑點來判斷菠蘿蜜的優劣。

　　菠蘿蜜看起來和榴蓮還有幾分相似，而我們在挑選的時候，要挑表面圓潤的菠蘿蜜，因爲尖刺代表的是還在生長狀態的，而圓潤的說明已經長成了。挑選的時候不要挑不成熟的，買回去不好吃。

　　菠蘿蜜的個頭比較大，我們不好掂在手裏看其重量如何，但是我們可以根據其表皮的彈性來確定菠蘿蜜的好壞。用手輕輕按壓在菠蘿蜜，如果堅硬而且沒有彈性的，說明還是生的；如果菠蘿蜜堅實中帶有微軟的彈性，說明成熟度剛剛好，可以吃了；若是菠蘿蜜的凹陷幅度很大，說明是成熟過度了，不建議購買。

　　挑選菠蘿蜜的時候，表皮上有黑斑是正常的，但如果這些小黑點非常多、或者連接成一片的都是黑，這個時候就要小心了，注意看看黑的地方爛了沒，爛了的話，謹慎處理，當然更不要挑選裂開的。在平時我們挑選水果的時候，越大越飽滿的水果滋味更好，但是對於菠蘿蜜這樣的熱帶巨型水果來說，大小的參差不一的，在這裏除了看菠蘿蜜的個頭大小之外，還要看菠蘿蜜表面上的“釘”的大小。

　　菠蘿蜜在挑選的時候，如果個頭越大說明味道越好，生長髮育也非常飽滿，吃起來口感更加的清甜爽口；因此在挑選的時候儘量選擇個頭大的菠蘿蜜。

　　菠蘿蜜表面的“釘”也是很重要的，一般來說會比較尖銳，屬於正在生長中；而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會比較低調和保守，柔和一點，但是一般“釘”的末梢已經有點萎縮的樣子了，看起來非常的扁平，這個是非常重要的。若是想要挑選到優質上等的菠蘿蜜，那麼我們還能通過“品”嘗來鑑別優劣，因此我們可以聞一聞、嘗一嘗來判斷這美味的菠蘿蜜。

　　挑選菠蘿蜜的時候，我們可以聞一聞菠蘿蜜的味道，聞起來成熟了的菠蘿蜜，會有比較濃的香味，而且表皮會有一點點的裂開，裂開的地方香味更加濃郁，這類的菠蘿蜜是可以現在吃的。

　　一般在超市選購菠蘿蜜的話，往往會看到是那種已經剝好了，並且用保鮮膜包好的菠蘿蜜肉，把菠蘿蜜切開一個小口，試吃的味道如果很清脆香甜，也是非常有滋味的；如果切開後發現裏面腐爛，那就不要購買了。