一說到肉類，人們首先最常見的就是豬肉了，而且我們在買豬肉的時候，經常都會挑選他的豬前腿和豬後腿，或者是排骨，內臟，最常見的也就是出大腸和豬肝兒了，但其實豬身上還有一塊肉是非常好的，他也被人們稱之爲是豬身上最嫩的肉，一些農村人都拿它來餵狗，但懂內行的人都會瘋搶着買。

其實這塊肉就是我們常說的豬肺，很多人看到它的第一眼都是血淋淋的，看着非常的噁心，甚至在農村，人們在殺完豬之後，就會把豬肺直接扔掉，或者是扔給周圍的阿貓阿狗之類的，但其實有這種想法的基本上都是外行人，一些內行人眼裏，豬肺的營養價值是非常高的，而且還有着很好的補肺潤燥的功效，價格還特別的便宜，做出來的美食非常的美味。

除非裏面含有大量的營養物質，比如蛋白質，脂肪，維生素等，對我們身體來說有着非常好的調節作用，而且現在空氣質量是越來越差了，經常喫豬肺，就可以將人體內肺中的垃圾排出體外。洗乾淨之後的豬肺，不管是用來炒的菜還是做湯，味道都非常的鮮美，不過就是我們要好好的清理乾淨。

我們在做菜之前，我們可以用清水把，除非清洗面，然後在水裏面加入適量的麪粉，把豬肺放在裏面，反覆的搓洗，這樣就可以把它上面的血水和髒東西清洗乾淨了。還有就是，我們可以用牙籤在除非上扎一些孔，然後放在清水裏面浸泡，它裏面的髒東西就會順着這些，小孔排出來。它是豬身上最嫩的肉，農村人拿來餵狗，內行人：不懂欣賞！

小編個人是非常喜歡喫辣椒炒豬肺的，而且每次回家的時候都會讓老爸炒着喫。一般在炒豬肺之前都會用把豬肺放在清水裏面焯水，但是這個時間不需要太長，如果時間太長的話，豬肺喫起來的口感就會老掉。我們在喫豬肺的時候，可以加入適量的梨，對我們的身體有着非常好的潤肺止咳的功效，另外我們在喫豬肺的時候，千萬不要喫白花菜和飴糖，如果一起喫的話，就會出現腹痛和嘔吐的現象。

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