說起枸杞，大家肯定是再熟悉不過了，平時不管是煲湯還是像這樣泡水，都可以看到！枸杞含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵等人體所需的微量礦物質元素，經常適當補充一些枸杞可以說對我們的身體的確是有非常多的好處，早在《神農本草經》中就將它列爲上品，具有多種保健功效，更是衛生部爲數不多批准的藥食兩用食物！

而今天我們要說的這種蔬菜，它堪稱蔬菜中的“枸杞”，營養價值一點不比枸杞子少，含有多種營養成分，如維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等，以及含有的多種氨基酸等營養物質，能夠很好的清肝明目，特別適合經常熬夜傷肝和電腦旁傷眼工作者，而且喫起來口感非常的不錯，絲毫不比其它蔬菜遜色，甚至要比很多蔬菜還要好喫很多呢！

沒錯了，它就是枸杞葉！其實枸杞葉還屬於一種藥材，具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效；主治虛勞腰痛，發熱煩渴，目赤昏痛，崩漏帶下，熱毒瘡腫。大人、小孩甚至孕婦也可以食用！常喫枸杞葉不但可以護眼還可以提高視力，可以說這麼多蔬菜中，枸杞葉的優點是最多的，而且價格非常便宜，一年四季都可以喫到，而現在正是最好、最有營養的時候，可惜很多人並不知道枸杞葉有如此多的優點！下面小編就給大家介紹一種枸杞葉非常簡單、方便又營養加倍的喫法，據說80歲老人隔三差五就要這樣喫呢！

【枸杞葉瘦肉湯】

準備適量豬肉，洗淨，順着豬肉的紋路切片，在肉身上沾一點水，保持肉的溼潤，接着下入一小勺鹽和適量的澱粉，抓勻將豬肉醃製10分鐘左右。

熱鍋燒水，水開後下入少許食用油，下入醃好的豬肉，待豬肉煮好後，再下入適量的食鹽調一下底味。

豬肉煮熟了，即可下入洗淨的枸杞葉，不用煮太長時間，煮至菜斷生，這時下入少許生抽、蠔油和香油調個味，即可出鍋品嚐美味，是不是很想喝呢，快去自己試試吧！