春暖花開暖意融融，每天曬着大太陽感覺生活好美好呀！隨着一天比一天暖和，現在去早市也不用戴手套了，每天特別享受拉着小車去買菜的過程，看着早市上各種新鮮的蔬菜心情特別的好，如果發現從沒喫過的蔬菜，必須買回來嚐嚐，好喫就下次還買，不好喫就當買個教訓也算嘗過了這種食物，這不今天又發現了一種長得很好看的像寶塔一樣的菜花，問了老闆還真就叫塔菜花。

一打聽十塊錢一斤真夠貴的，不過看在它長得這麼可愛的份上，花銀子買了一個回來嚐嚐鮮哈！這個菜花比較可愛，每一個小朵單獨看也像個寶塔，小朵的組合起來的大傢伙還是像寶塔，真的挺好玩哈哈！用豬肉炒了，味道不錯，沒有怪味，跟普通菜花比區別不是特別大，就是樣子好看口感脆嫩，家裏人都說喫着還行，雖然沒有特別驚奇的味道，但是喫着也不反感，都同意下次還可以繼續購買哈！

我查了一下網上的介紹，說是寶塔菜含類黃酮可防止感染，清理血管，減少膽固醇氧化，降低血小板凝結的功能，維生素A、C及胡蘿蔔素的含量高，能增加皮膚彈性，具有強身健體、防病、美容之功效。蛋白質和維生素A含量極高，營養豐富，蛋白質含量是番茄的5倍、白花菜的3倍，維生素A含量是白花菜的46倍，在歐洲被稱作“新生命食品”。看來它不光是長得好看，營養也如此豐富，一直以爲十字花科的明星菜是花椰菜，看來這塔菜花比它還要強呀！

製作過程：

1準備好所有食材：塔菜花一個，豬肉100克，蔥薑蒜適量，幹辣椒兩個，生抽15克，玉米油30克，鹽2克，澱粉少許。

2先把塔菜花洗乾淨切小朵，因爲塔菜花長得比較密實，所以可以用淡鹽水浸泡一小時衝淨再切。

3蔥姜切絲蒜切片，幹辣椒沖洗一下擦乾水分剪斷，豬肉切片。

4豬肉片用少許澱粉和生抽抓勻醃製十分鐘。（這樣處理過的肉炒好了特別嫩還有滋味。）

5燒一鍋開水，水開後將塔菜花放進去焯燙2分鐘然後用冷水過涼，控幹水分備用。

6炒鍋燒熱加入玉米油15克，然後下入醃製好的豬肉片翻炒至變色盛出來備用。

7原鍋再放15克玉米油然後將辣椒段煸炒一下

8待辣椒段煸出香味以後下入蔥薑蒜爆鍋。

9然後把焯燙過的塔菜花放進去煸炒幾下。

10加入2克鹽翻勻。

11最後把煸炒好的豬肉再倒回去一起煸炒一會兒。

12翻勻即可出鍋。

小提示：因爲是焯燙過的所以不用炒很久，否則顏色也會不綠不好看了。