虽然近年来日式舒芙蕾松饼相当流行，不过由于阿发对甜食没有特别的喜爱，加上一份往往要价几百元，阿发觉得同样的预算，拿来吃其他餐点还比较吸引我，于是就一直没尝试过。

 

前一阵子老婆看到网路上广传，在师大夜市里竟有家不到百元的日式舒芙蕾松饼摊，可是受到不少学生们的喜爱。老婆看到后心痒痒地对我说了好几次...

 

疼老婆的阿发，当然最近就带著母女子三人，前往已多年未特地造访的师大夜市，只为这摊「吃狂日式舒芙蕾松饼」～

 

▲师大路39巷与龙泉街交岔口

摊家位于这个交岔口的鸡房重地旁

 

▲摊前人潮

 

▲摊外观

年轻时常和老婆逛师大夜市，

当时它可是台北市著名的指标美食夜市之一。

但近些年来因为各地新兴的夜市增加了不少，

我们也已有好多年未特地造访师大夜市吃美食。

这次造访，

发现夜市内的摊家换了不少，

「吃狂」当然对我们而言就是新的面孔～

 

▲价目表

舒芙蕾松饼有卡士达、巧克力、焦糖、抹茶，四种口味。

除了抹茶口味是100元外，

其他三种口味的售价为80元，

果然是很亲民的价位～

 

▲口味与制作介绍

舒芙蕾松饼想要呈现云朵般轻盈的体态与口感，

需现场打发制作，

再蒸烤6~8分钟。

等待‧是为了和它相遇～

 

▲将打匀打发的蛋白，挤入煎台上

 

▲煎台上的舒芙蕾松饼

待底部呈现松饼般的金黄色泽与香气后，

翻面。

 

▲煎台上的舒芙蕾松饼，特写

 

▲舒芙蕾松饼到手

卡士达＆巧克力口味

 

▲卡士达舒芙蕾松饼，外观

拿起时，

外观散发出有如云朵般轻盈的体态，

以及ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ的蓬松晃动感～

 

▲卡士达舒芙蕾松饼，侧写

散发出淡淡的松饼香

 

▲卡士达舒芙蕾松饼，剖面

相当软绵，

入口好像就要化开般的口感～

 

▲巧克力舒芙蕾松饼

有著很吸引女性客群的诱人外观

 

▲巧克力舒芙蕾松饼，相当软滑

舒芙蕾松饼相当蓬松轻盈，

摆放几分钟后就会慢慢坍陷，

要及早食用～

 

▲巧克力舒芙蕾松饼，剖面

 

▲留影

「吃狂日式舒芙蕾松饼」，

其外观对许多喜爱甜点的女性而言，

已是无法抗拒；

散发著淡淡的松饼与蛋香下，

口感上有著几乎不用咀嚼，

如云朵充满空气般的轻柔蓬松却又软绵滑溜；

加上不到百元的亲民价位，

会迅速成为女性造访师大夜市必吃的人气美食，

当然也就不足为奇了！

 

【营业时间】（周日～周四）14：00～23：00；（周五～周六）14：00～24：00

【地　　址】台北市大安区泰顺街38巷38号

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◎﹝台北市大安食记﹞许记生煎包　没吃过就别说到过师大夜市，如用汤包煎的飘香35年超人气生煎包老摊

 

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