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如今各種新穎的蔬菜出現在我們的視線中，有些蔬菜價格昂貴，有些蔬菜從國外進口，再加上南北方文化衝擊，有些菜我們見都沒見過，聽也沒聽過。下面要介紹的5種蔬菜，不常喫蔬菜的人肯定認不全，就算是土豪，也不一定全都能叫出名字來。不信的話，你們往下看，看看你們能認出幾個來？

認得出這是什麼菜嗎

1、羅馬花椰菜

羅馬花椰菜，別名寶塔菜。精妙絕倫的地方不在營養和口味上，而在蔬菜本身長得非常“數學”。數學家們從自然生長的寶塔菜尋找數學公式，一圈一圈。長相雖然怪異，但寶塔菜其實和菜花一樣，前身都是甘藍菜，只是甘藍變異膨大的花芽罷了。食用的時候清炒即可，含有較高的維生素C，味道清淡，老少皆宜。

羅馬花椰菜

羅馬花椰菜

2、水晶冰菜

外表掛滿“冰晶”的蔬菜，這種蔬菜的葉片用手觸摸，感覺冰冰涼涼的。葉片上有一顆一顆水晶一樣的“冰晶”，裏面填充的是粘稠的液體。水晶冰菜可以直接涼拌食用，喫起來冰爽可口，咬破“冰晶”後，裏面的液體流出來，很多汁。除了涼拌以外，還可以炒食和煮湯，營養價值很高，目前在我國北方有種植。

水晶冰菜

3、芽球菊苣

歐美人常喫的蔬菜之一，國內有售賣但價格昂貴，屬於中國的高檔食材。在歐美地區，人們通常將芽球菊苣拿來涼拌或做成沙拉，芽球菊苣喫起來味道清甜微苦，營養價值極高，富含鈣、鎂、磷、鐵、鉀等元素，有清熱解酒和減肥的功效，所以被歐洲人當做常用菜食用。

芽球菊苣

4、紅菊苣

看起來長得很像紫甘藍，然而人家真的不是紫甘藍。紅菊苣的顏色比紫甘藍更鮮豔一點，地中海國家的人最喜歡食用紅菊苣，一般將紅菊苣撕碎後做成沙拉菜的基底，但是喫起來有明顯的苦味，也不會回甘，仔細咀嚼後還有刺激的辛辣感，屬於很少有人能接受的蔬菜。

紅菊苣

紅菊苣

5、球莖茴香

中國北京人最愛喫的茴香，大家知道吧，這球莖茴香就是茴香的進化版，是歐洲人專門培育出來矮胖版茴香。喫球莖茴香只喫下面隱藏在土裏的白胖部位，意大利人將球莖茴香製作成沙拉，最常做的就是和上面提到的紅菊苣一同混合。喫起來味道和我們的茴香沒什麼差別，如果你喜歡喫中國的茴香，那麼你一定喜歡球莖茴香。

球莖茴香

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