【橄榄油推荐】纯天然、低油酸！石头堡特级初榨冷压橄榄油~
【橄榄油推荐】纯天然、低油酸！石头堡特级初榨冷压橄榄油~
石头堡橄榄农场明星商品「特级初榨冷压橄榄油」，这是我们全部商品中，人气最高的一个！目前我们的技术已经可以产出油酸值仅0.19的顶级初榨冷压橄榄油，比欧盟标准的0.8低非常多，有兴趣了解我们橄榄油油酸值的介绍，可以参考这篇：【橄榄油推荐】油酸值0.19！橄榄油就要第一道初榨冷压～@石头堡橄榄农场 ，以下就先来认识我们的商品吧～
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在让大家了解我们的商品前，先让大家认识我们的农场！位在南非的石头堡橄榄农场，这片农场已存在了122年，在1994年时才由我们石头堡开始经营，目前农场规划有「A~E」五区土地种植橄榄，占地共有1052公顷，我们的产品就是来自这片美丽的土地上~
※想更了解石头堡橄榄农场的经营理念：
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贴心叮咛：橄榄油中品质最高的是特级初榨冷压橄榄油，是天然的橄榄果汁，在挑选橄榄油时要特别注意品名是否为Extra Virgin Cold Pressed Olive Oli！下面继续跟大家介绍我们橄榄油的制作过程~
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制作好的橄榄油，先从采收开始~石头堡橄榄油低油酸的秘密，来自于人工采收！多年来我们坚持以人工的方式采收、制作，除了是想取之于人、用之于人，提供更多的南非就业机会外，就是为了避免橄榄因碰撞造成油酸值提升的情况～至今我们仍坚持这个步骤！
经过采收及拣选后的橄榄，要先清洗干净并风干，才能进行压榨！
将新鲜干净的橄榄放入机器中压榨，但其实刚榨出来的橄榄油色泽是左图那样深色且混浊，榨好的橄榄果汁还要再透过过滤及油水分离，才会是你印象中金黄透亮的橄榄油哦！
通过上列的步骤后，就直接将橄榄油包装并于阴凉的仓库储藏，另外目前台湾市面上由Stoneberg 农场出品的橄榄油，有上面两种包装，右边是我们石头堡左边是史东堡(不同进口商)，同样在我们这里都可以购买的到~但是因各厂商保存方式不同口感上有些许差异，但原产地都是一样的哦！
【 常见问题 】
Q１:「为何石头堡的橄榄油，虽然喝起来滑顺但口感却较辛辣、带有淡淡的苦味，跟市售的某些橄榄油口味不同？」
A１：
生喝起来口味辛辣且有淡苦味是属正常，真正的❝第一道特级冷压初榨橄榄油❞生饮就是这个味道，网路上都有许多文献资料可以参考唷！
但也不是没辛辣苦味就不是❝第一道特级冷压初榨橄榄油❞，影响的因素有许多，例如保存的方式也是影响橄榄油气味的原因之一。
Q2：「你们的特级初榨橄榄油都是如何保存的呢？」
A2：
正确的橄榄油保存方式应放置阴凉处避免阳光照射，并且避免与空气及水接触造成氧化。
而我们石头堡橄榄油从制作到包装都在场内进行，事后保存也都存放在仓库内避免日晒，使用的瓶装采用深色玻璃瓶加强存放品质，所以我们的❝第一道特级冷压初榨橄榄油❞，仍会维持初榨橄榄油应有的辛辣及淡苦味哦！
石头堡特级冷压初榨橄榄油的五大重点特色，另外文末相关文章资料给大家参考~
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【 橄榄油成份检验 】
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