在我們的日常生活中蔬菜以及肉類都是我們必須要獲得的營養，咱們平時的營養都是從這些食物中獲得。蔬菜以及肉類兩種不同種類的食物相互均衡纔可以，如果蔬菜食用過多或者肉類食用過多，這些都能對我們的人體產生一定的影響，所以大夥在一日三餐都得講究一個均衡纔行。

而現如今科技的發展以及全球化的發展，我們在市場上能夠看到許多不同的蔬菜，以前的蔬菜品種並不如現在那麼繁多。而小妖今天要給大夥介紹的這種蔬菜，大夥在日常生活中肯定經常見到。它被人們稱為“地下蘋果”也是我們常說的“土豆”了，大夥平時愛喫土豆嗎？

在我國土豆被人們當作一種蔬菜來食用，可是在西方國家土豆並不能作為蔬菜而是作為一種主食，因為土豆本身就具有大量的澱粉，這些澱粉能夠給我們人體帶來飽腹感並且在營養價值上也都非常高。許多減肥人士都喜歡將土豆作為平時的減肥餐，因為土豆對於減脂是非常有效的。

而土豆除了澱粉含量高之外，同時還含有大量的蛋白質，並且這些蛋白質非常容易被我們人體所吸收。除此之外，土豆當中還含有我們人體都非常需要的十幾種氨基酸、氨基酸以及微量元素。雖然土豆被稱為地下蘋果，可實際上土豆的維生素C含量卻要比蘋果高出好幾倍。

而近幾年來土豆在我們市場上備受人們的歡迎，我們在小飯店、菜館、小喫街都常常能夠看到許多關於土豆的美食。而土豆的喫法有很多種，可以製作成土豆泥、土豆絲、燉土豆等喫法，而現如今土豆在市場上的價格也十分便宜，大家看完後還不快去買點土豆來喫。