故宮晶華名聞遐邇，國寶名菜千里飄香，

文人騷客慕名而來不知凡幾，為一眼翠玉白菜的廬山真面目

摸摸懷著朝聖心情端坐著，

每次到故宮晶華餐廳，明明是工作，依然期待著

眼見故宮國寶化為美食，端上桌即將入口

翠玉白菜晶瑩剔透，就在眼下閃耀著，

啊！是那種似曾相似的悸動，風吹動又響起：

 

 

「關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑」

詩經《詩．周南．關睢》

 

詩經對讀中文系的摸摸是難以割捨的夢田，

雖然說翠玉白菜的歷史時隔千年，但文化的精緻質感穿越時空對摸摸的衝擊，

那種感覺是小石投入沈靜的漣漪，在心裡深處久久不能平復。

 

 

國外朋友到台灣旅行，我很喜歡帶它們去故宮

如果有時間，一定會問要不要在故宮晶華吃飯？

 

 

 

號稱花了四億元台幣、二年半時間打造的故宮晶華

地點方便，就在國立故宮博物院內，全棟五層樓

比較知名的粵菜港飲，提供各式各樣的港點小吃

每年旅展都會販售餐券，港點吃到飽一人大約一千，限時2小時

據說非常優惠，但我沒買過XDDD

 

 

摸摸喜歡故宮晶華，因為有一股雅致！

前人煮詩烹茶，現代版的文青吃法又不一樣

餐廳中最具特色的菜餚，便是臨摹博物館內典藏國寶造型

 

翠玉白菜是故宮鎮院之寶，化身成為故宮晶華港式料理

全比例擬真名菜，惟妙惟肖，

前者上有著螽斯和蝗蟲點綴，是玻璃箱內的展示品

可食的後者則是精選台灣中部娃娃菜，成為盤中佳餚

 

 

吃法特別一定要佐淋干貝醬和櫻花蝦，

襯托出菜莖、菜葉軟嫩清甜的口感，

入口濃郁多汁，滿嘴鮮甜，解渴又解餓

翠玉白菜新吃法，真的很雅很文青很心靈

摸摸總是多望幾眼，憐惜不捨，再三思忖，想要記住她的美麗身影。

 

 

真正的翠玉白菜是台北國立故宮博物院所珍藏的國寶玉雕，

玉雕的翠玉白菜長18.7公分，寬9.1公分，厚5.07公分，

可遇不可求的翡翠天然色澤，是翠玉白菜之所以意形為翠玉白菜的典故，

雕工細緻，一體成型，有女子清白之寓意。

 

據說清末傳世的翠玉白菜有六顆，台北國立故宮博物院收藏了三顆，

每顆翠玉白菜的大小、樣式各不相同，

而台北故宮常態展示的這顆翠玉白菜最為有名，

 

有限的文獻約略記載，台北故宮的翠玉白菜有一個小故事

原本應藏於北京紫禁城永和宮，

推測是光緒帝妃瑾妃的嫁妝，企望多子多孫。

摸摸在想，難怪她是君子夢寐以求的對象......

 

翠玉白菜與清院本清明上河圖、肉形石和毛公鼎等

都是海內外觀光客遊故宮必定親炙的國寶，回味的最佳地點就在故宮晶華。

摸摸這次沒有吃到肉形石造型的東坡肉，但是吃到翠玉白菜，

文化食藝混為天成，也是值得了。

 

 

#故宮晶華 國寶入菜的創意出自哪裡？ 

故宮晶華國寶宴一道道宮廷菜是討論度高的話題，

背後的故事來自執行總監楊惠曼爬梳40萬筆皇帝奏摺，

其中包括大臣奏謝皇帝賜菜的摺件，與主廚一同發想，

試做試吃，賦予豐富的文化想像，

搭配「食藝文解說員」娓娓道來，說得一口好菜，

 

 

#台北故宮晶華

原本已經很文青的摸摸覺得，這個文化洗禮太可以了，

應該還可以把摸摸的強項詩經再來更多的演繹。

這種可以看、可以聽、可以吃的國寶饗宴，宛如一場舌尖上的藝術

是在故宮晶華難得的另一層穿越時空體驗。

 

———編輯吃什麼。摸摸。———

故宮晶華

地址：台北市士林區至善路二段221號(故宮博物院院區內)

訂位電話：02 2882 9393

營業時間：

周一到周五　11:30am - 6:00pm
周六　11:00am - 8:00pm
周日　11:00am - 6:00pm