上 禮 拜 ㄉ 某 一 天 ~

我 和 老 公 一 起 去 宜 蘭 買 伴 手 禮 ~

買 完 ㄌ 就 去 礁 溪 市 區 找 東 西 喫 ~

我 們 就 喫 一 家 生 意 最 好 ㄉ 麵 攤 ~

其 實 我 們 菜 都 點 好 ㄌ ~

也 開 始 喫 ㄌ ~ 他 突 然 注 視 櫥 窗 內 ㄉ 蛋 ~

他 說 那 ㄍ 蛋 看 起 來 好 好 喫 ~

於 是 就 點 來 喫 ~ 中 間 ㄉ 蛋 黃 是 稠 稠 ㄉ ~

就 是 俗 稱 ㄉ 糖 心 蛋 或 溫 泉 蛋 ~

他 就 說 ~ 這 怎 ㄇ 做 ㄉ ㄚ ~

我 說 ~ 當 然 是 用 手 做 ㄉ ~

後 來 他 就 說 那 妳 去 學 一 下 阿 ~ < 我 沉 默 >

以 上 就 是 我 為 何 做 溏 心 蛋 ㄉ 由 來 ~ < 廢 話 一 堆 吧 >

~ 材 料 ~

蛋 < 看 你 要 煮 幾 顆 >

醬 油 ~ 味 霖 ~ 水

~ 程 序 ~

先 煮 一 鍋 熱 水 ~ 水 滾 ㄌ ~ 就 把 蛋 放 下 去 ~ 煮 五 分 鐘 就 要 撈 起 ~ 煮 ㄉ 過 程 中 ~

要 一 直 翻 攪 那 些 蛋 ~ 這 樣 蛋 黃 才 會 在 比 較 中 間 ㄉ 位 置 ~

撈 起 之 後 泡 冷 水 ~ 可 以 在 水 裡 加 冰 塊 ~

一 邊 沖 冷 水 一 邊 撥 蛋 殼 ~

再 來 就 是 醬 料 啦 ~

首 先 拿 量 米 杯 ~ 一 杯 醬 油 ~ 一 杯 味 霖 ~ 三 杯 水 ~ 把 它 倒 在 容 器 裡 ~

反 正 比 例 就 是  1 : 1 : 3 就 對 啦 ~

再 來 就 是 把 蛋 放 在 這 醬 汁 裡 ~ 因 為 蛋 會 浮 起 來 ~ 所 以 可 以 拿 ㄍ 東 西 ~ 把 它 壓 住 ~ ~

在 放 置 冰 箱 兩 天 蛋 就 會 變 成 漂 亮 ㄉ 咖 啡 色 啦 ~

PS. 蛋 如 果 是 從 冷 藏 室 拿 出 來 ㄉ ~ 一 定 要 先 等 它 退 冰 才 能 放 進 熱 水 裡 煮 喔 ~

     這 樣 蛋 殼 才 不 會 裂 ㄉ 太 嚴 重 ~

 

材 料 超 簡 單 ㄉ ~ 

 

我 在 放 壓 住 蛋 容 器 ㄉ 下 面 有 墊 一  層 保 鮮 膜 ~ 

 

這 是 我 用 ㄉ 盒 子 ~ 保 鮮 效 果 比 較 好 ~

 

這 是 我 剛 做 好 ㄉ 樣 子 ~ 

 

這 就 是 放 兩 天 ㄉ 成 品 啦 ~ 可 口 ㄉ 樣 子 ~ 

 

我 這 次 煮 ㄌ 八 顆 ~ 還 蠻 剛 好 ㄉ < 容 器 剛 好 放 ㄉ 下 > ~

蛋 也 不 要 一 次 煮 太 多 ~ 畢 竟 蛋 黃 是 沒 有 熟 ㄉ ~

怕 放 久 ㄌ 會 不 好 ~ 所 以 還 是 要 在 短 期 間 內 喫 完 喔 ~