作為南方人，小暖深知春節一過，就到了到處水滴滴，長霉長斑的季節。說真的，牆面發霉我還能忍（其實不能），但是吃到嘴裡的東西發霉，真的會吐。

都說病從口入，在我們的家中，毫無疑問，菜板肯定是最大的細菌發源地。因為，我們每天吃的東西，第一道加工都是從這裡出來的。

長期使用過的砧板，會因為各種原因，產生這樣的霉斑。

很多人認為，就算砧板不幹凈，只要切完菜後再洗一下菜就好了，但是，這樣就健康了嗎？

◆先來了解，發霉是什麼？

發霉是我們日常生活中經常可以看到的一種自然現象。

家中很多吃不完的食物，放置一段時間以後，就會出現霉變。

比如一時吃不完的蘋果，通過空氣及微生物的接觸，一段時間後就會產生霉變。有些人會將腐爛的部分削掉，吃看似「新鮮」的部分，但是微生物在新陳代謝的過程中會產生各種有害物質，我們肉眼無法觀察。

發霉的原理是黴菌旺盛生長。但主要風險不是黴菌本身，黴菌的菌絲並不可怕，洗洗擦擦把它去掉就可以了。

但是，有些黴菌可能產生黃曲霉素等黴菌毒素。很多毒素非常厲害，甚至有致癌性。

據相關新聞報道，有時會比廁所的馬桶細菌還要臟。而且黴菌還能產生色素，使筷子、菜板之類看起來發黑髮綠 ，影響美觀和食慾。

◆菜板如何清洗？記住這5點

  • 用檸檬+鹽擦擦洗砧板

在發霉情況不是很嚴重的情況下，可以在砧板上撒些鹽，然後用切成兩半的檸檬在砧板上來回摩擦個幾分鐘，然後沖洗乾淨把砧板垂直放置在通風處即可。

  • 用薑片擦砧板

方法與上面一致，用切開的薑片來回擦拭砧板幾分鐘，然後沖洗乾淨把砧板垂直放置在通風處即可。

  • 用開水燙砧板

除了救急以外，砧板這種常用物品應該及時清洗，消毒。大家可以隔三差五用開水燙砧板表面，這樣可以有效抑制細菌增長。

  • 用醋水泡洗砧板

將白醋和水混合在一個容器里（白醋要比水多），用醋水淋洗整個砧板。大家也可以直接把砧板泡在醋水中，十幾分鐘以後把砧板撈出洗乾淨即可。

  • 用淘米水洗砧板

還有一個省事的辦法就是把砧板泡在淘米水中，同樣只要十幾分鐘就行。這樣不需要特地準備清潔工具，也可以把砧板的日常養護做到位。

注意，平時用完後的砧板一定要用水洗乾淨並擦乾，然後再豎直放置在通風處。砧板之所以會長黴菌其實還是因為潮濕，所以保持乾燥十分重要哦～

但對於很多家庭來說，一塊菜板用上三兩年已經是常事。實際上，為了健康著想，日常我們使用的的竹製、木製菜板和筷子，最好3-6個月就要更換一次。


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