筆者曾指出：「飲食文化博物館應該指的是以食生活、食生產以及食俗等物質或精神內容為核心的專門性博物館。以菜系流派、飲食原料、名菜名點、酒茶、調味品乃至飲食習俗禮儀為展示核心內容的博物館均可以統稱為飲食文化博物館。這是我們探討哪些是博物館的概念前提。

1、一些正在創建的美食博物館。國內飲食文化博物館類型以地方菜系類、名菜名點類、茶酒飲料類、調味品類以及各種特色食品為主。根據筆者的實地調研與資料收集發現：曲阜中華食禮館、上海菜博物館、江蘇揚州包子博物館、雲南滇菜博物館、河南中國糧食博物館正在積極籌建中。

2、就以北京來說，就有如下這麼多美食博物館：北京龍徽葡萄酒博物館、紅星二鍋頭博物館、北京茶葉博物館、中國農業博物館、西瓜博物館、中華小吃博物館、全聚德烤鴨博物館、便宜坊燜爐烤鴨技藝博物館、御仙都中國皇家菜博物館、三元牛奶科普館、北京豆腐文化博物館、腐乳科普館、六必居博物館、北京乾鼎老酒博物館、馬鈴薯（土豆）博物館。 是不是很震驚。國內還有如杭州的杭幫菜博物館，淮安的淮揚菜博物館，四川的川菜博物館。

中國美食博物館分布圖，引自澎湃新聞Hongcheng Zhou專欄文章

3、美國的美食博物館有多少，你知道嗎？美國的美食博物館非常多，有紐約食物飲料博物館（Museum of Food and Drink，MOFAD）、明尼蘇達州豬肉罐頭/午餐肉博物館（Spam Museum）、新奧爾良南方食物和飲料博物館（Southern Food and Beverage Museum)、勒羅伊村吉露果子凍博物館（Jell-O Museum）、首家麥當勞店博物館（McDonald"s No. 1 Store Museum）、愛達荷州土豆博物館(Idaho Potato Museum)、新奧爾良南方食品和飲料博物館(Southern food & Drink Meusem)、燒焦食物博物館（Museum of Burnt Food）、威斯康星州國家芥末博物館(National Mustard Museum)、加利福尼亞州國際香蕉博物館(International Banana Museum)、紐約雪糕博物館（Museum of Ice Cream）、羅德島晚餐博物館（The American Diner Museum）、強生威爾士大學烹飪藝術博物館（Culinary Arts Museum at Johnson & Wales University）、田納西州鹽與胡椒瓶博物館（Guadalest Salt and Pepper Shaker Museum）、費城披薩博物館（Pizza Museum）、加尼福利亞州佩茲糖果盒博物館（Burlingame Museum of Pez Memorabilia）、俄亥俄州爆米花博物館（Wyandot Popcorn Museum）、南達科塔州國際醋博物館（International Vinegar Museum）、喬治亞州洋蔥博物館（Vidalia Onion Museum）、喬治亞農業和歷史村博物館（Georgia Museum of Agriculture and Historic Village）、哥倫布市飯盒博物館（River Market Antiques Mall），等等。當然韓國還有泡菜博物館、義大利有麵條博物館、法國有紅酒博物館，世界上美食博物館還有很多很多。有興趣的網友可以慢慢統計。

當然，在我看來，飲食文化博物館最重要的功能，是倡導健康的飲食觀念、美食博物館作為獨特的專門博物館，有助於傳承和保護祖先餐桌的技藝，也可以樹立中國人的文化自信。