豬肉大家基本上每天都要喫，而“定點屠宰”制度有效保障了肉類的安全，可以說，定點屠宰場的宰前宰後檢疫，是把握生豬產品質量安全的最後一道門，而檢驗員則是“守門人”，可最近有熱心市民舉報，稱位於湘潭市雨湖區楠竹山鎮定點屠宰場，檢驗員趁着夜色玩“燈下黑”，甚至只要交錢就可以領到檢驗檢疫票。真的會有這樣的事情嗎？記者爲此展開了調查。

在湘潭市雨湖區，記者見到了楠竹山鎮定點屠宰場的負責人王先和。面對記者，他拍下了這樣的胸脯：豬不消毒會交叉感染,所以一定會經過消毒池，車子開出去，也怕存在傳染，所以運輸的車輛也一定是專門的車子。

除了專車運輸、專人消毒外，定點屠宰場負責人王先和介紹，更重要的是活體豬宰殺前的留觀隔離檢疫。

第一進豬環節，第二肉質產品出場檢驗， 對於宰前宰後檢疫的重要性，屠宰場負責人是再清楚不過。

王某告訴記者定點屠宰場都會按照程序來，不走程序怕會有病死豬肉出現，在宰殺的過程當中可能會有副產品，比如淋巴，還有內臟出血等等的問題。

可是當記者離開後，屠宰場在實際操作中卻是嘴上一套背地裏另一套。

鏡頭裏記者跟蹤的這輛紅色貨車，經常往返屠宰場，奇怪的是，車主來屠宰場並不是殺豬的！

紅色貨車車主自己就是屠夫，但紅色貨車車主運過去的豬都是已經宰殺過的豬！到屠宰場需要活體檢疫，可是這貨車車主卻告訴記者，他可以不走活體檢疫，直接交錢，兩隻豬一百塊。不止他一個人，大多數人都是這樣走程序！

不需要宰前宰後檢疫，自己殺好豬直接把肉拖到楠竹山鎮定點屠宰場就可以蓋章，前提是要花五十塊錢，換一張肉品檢驗票！

記者多天蹲點調查發現，與屠宰場負責人王先和所描述的檢疫過程大相徑庭的是，很多蓋章的豬肉其實並未進行檢驗檢疫，屠夫自己將豬宰殺後，直接將運輸車輛停在門口，檢驗員就會前來蓋章。

一頭豬隻要交50塊錢，檢疫章就可以隨便蓋！這屠宰場只認錢不檢疫的荒唐做法，簡直讓人喫驚。那麼這些錢都去哪了呢？之前拍胸脯作保證的屠宰場老闆對此又是否知情呢？我們另一組記者與私屠亂宰的屠夫一塊來到了屠宰場，我們一起來看看負責人究竟是怎麼做的。

讓人大跌眼鏡的是，當另一組記者以屠夫身份來到楠竹山鎮定點屠宰場時，卻發現待宰區沒有一頭存欄留觀的活體豬。

按照生豬屠宰管理條例第十三條規定，爲觀察生豬健康狀態，宰前停養進食不少於12個小時，這裏的待宰間沒有留觀的豬，但檢疫工作並因此而沒有停止，而是“縮水”了。因爲這裏就沒殺豬，外面有大量私屠濫宰的豬肉送進來，而檢驗員的工作就是擡手在肉上蓋章這麼簡單。

宰前宰後的檢疫在這裏縮水爲蓋章這一個動作，前後用時不到三十秒，豬肉因此就有了檢疫合格的合法“身份證”，從而光明正大銷售。而此前接受我們採訪聲稱“一切檢疫流程”合法合規的屠宰場負責人王某，這個時候則扮演起了收銀員的角色。

而在收取五十元每頭的蓋章費後，屠宰場負責人王某並沒有在檢驗員一欄上寫上自己的名字，而是簽上了“羅石山”，冒充肉品品質的檢驗員。

而在記者一路跟拍的過程中，楠竹山鎮定點屠宰場走過場式的檢疫還僅僅是藉機斂財的手段之一。每天八點左右，王某會準時出現在楠竹山鎮周邊的兩家農貿市場。

其離開豬肉攤點後，銷售白板肉的老闆手裏會多了一張“楠竹山鎮屠宰場水電服務費”的收據。攤販們說：這就是檢疫憑證。

而對於把“水電服務費”當做是檢疫票開具的行爲，屠宰場負責人王某則是一笑了之。

記者反覆追問王某爲什麼是水電票，爲什麼沒有活體檢疫，希望王某能給個解釋，但王某卻一直在笑。

發現已經露了馬腳的王某這才承認自己的問題，並且還透露目前屠宰場正處於整改期間。

既然在整改卻依舊頂風違規，從登記的開票數量來看，僅僅2月1日到5日，5天的開票量就多達67頭。

不僅在生豬檢疫環節矇混過關，連水電票也拿來做檢疫票濫竽充數。這個屠宰場老闆簡直是到了無法無天的地步！接到投訴後，湘潭市雨湖區畜牧獸醫水產局立即介入調查，責令楠竹山鎮定點屠宰場立即停業！

執法工作人詢問屠宰場老闆：“作爲屠宰場的負責人不僅沒有拒絕私屠濫宰，反而給私屠亂宰大開方便之門收取門票，每頭豬五十元，這個情況你認不認？”

屠宰場老闆卻稱來檢疫肯定要出費用，而且凡是進來的豬全都進行了檢疫。

看來，楠竹山鎮定點屠宰場負責人王某並不準備認賬，隨後記者拿出了視頻證據，他這才意識到自己違規行爲已經徹底敗露。

潭市雨湖區畜牧獸醫水產局局長劉小毛表示，因爲在之前的突擊檢查中，這裏就曾出現拿水電票濫竽充數作檢疫票的行爲，加之在生豬檢驗檢疫環節矇混過關，所以楠竹山鎮定點屠宰場目前正處於整頓階段。不曾想，整改還未到位王某又開始重蹈覆轍了。

湘潭市雨湖區畜牧獸醫水產局局長劉小毛告訴記者，私屠亂宰，未經檢疫的生豬流入市場這是很大的安全隱患，這次羣衆反映的情況屬於死灰復燃，原來也查處過，現在生豬的銷售，在上升的趨勢，所以他們就是受到利益驅使在違規。

楠竹山鎮定點屠宰場被責令立即停業整頓！今後，雨湖區畜牧獸醫水產局將長期派駐官方獸醫進駐監督。

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