喫巧克力的時候，有人喜歡喫黑巧克力，有人喜歡喫酒心巧克力，然而小時候一直覺得很奇怪，酒心巧克力裏面的酒心，是怎麼放進去的？看完感覺智商被碾壓。

　　酒心巧克力的歷史，如果往上推的話應該能推倒100多年前，當時西方實行禁酒，女人在公衆場合喝酒會被指責。於是有巧克力商人發明瞭一種喝酒的方式，把酒灌進巧克力中。那麼怎麼灌呢，和灌湯包肯定不一樣。

　　酒心巧克力裏面的酒，主要使用果酒或者蒸餾酒，要是直接灌進巧克力，肯定會讓巧克力融化的，所以，我們喫到的酒心巧克力實際上用了另外一種辦法，在酒中加入加熱的糖漿或者溶化後的方旦糖，然後倒入白蘭地或者威士忌等酒混合攪勻，之後倒進模具。

　　放置一晚上之後，混合的酒心就會像糖葫蘆那樣，表面結成一層糖殼，裏面則是濃鬱的酒心。咬一口，脆脆的糖殼和流淌的酒心裹上一層巧克力就是咱們喫到的酒心巧克力了。

　　是不是覺得智商被碾壓，有多少人以爲是把酒心冰凍後放進巧克力？

　　其實80年代，咱們北京第一食品廠曾經就用茅臺酒做過類似的酒心巧克力，灌茅臺的巧克力，放到現在應該也是古董了吧。不過爲啥後來沒有人用茅臺做酒心巧克力就不知道了，據說是白酒勾兌的香味太特殊，有喫過的朋友嗎？