這是我的[無麩質廚房]書中的無麩質麵包食譜，可以在書中的第9章節找到它，

這個食譜當初為了是寫〔麵〕包還是〔糆〕包，跟副編溝通了好久，因為怕看到麵包這個字誤以為真是〔麵包〕，但最終決定權還是給出版社，所以大家看到的字是〔麵包〕，但這的確是無麩質的，因為連使用一般商業酵母粉或用麵粉做的老酵母都沒有。雖然它製做好後沒有發酵的超級高，但它絕對是美味的！

如果你正在進行改善壞念珠菌太多造成陰道感染的飲食，或是患有糖尿病，這個無糖，無酵母的無麩質麵包，是一個非常好的傳統吐司替代，製做起來並不會很難，請嘗試它，有疑慮請告訴我。

這種簡單口味的無麩質麵刀可以很有變化，如果你可以喫雞蛋，就煎個太陽蛋夾在中間，確保彩虹的蔬果食物以獲得各種營養。