【小撇步】豆芽菜如何保存不變黃

 

 

豆芽菜是便宜卻非常營養的食材，也沒所謂季節和天候限制，口感脆嫰，加入料理中就能添增爽脆口感，常被用來當作颱風天時，可以加菜加量的預備食材。

 

（冷藏保存）

放入滾水快速汆燙(撈起後需用冷水漂涼，濾水後再放保鮮盒冷藏)。

 

（冷凍保存）

1.將豆芽菜放在紙巾上，吸掉多餘的水分。

2.放入密封袋後攤平，冷凍保存。

 

資料來源：台灣好食材