今天來跟大家分享
蝴蝶酥 簡易版做法
 

準備材料
1. 冷凍酥皮   2. 糖

所需時間 :  35分鐘

 

將所需酥皮片數 先退冰15分鐘
同時烤箱也預熱 15分鐘

 

取一片 退冰完全的酥皮

 

在酥皮上 撒滿糖
撒滿 70% (如此圖)  口感微甜
撒滿 90% 口感偏甜
 

接著用擀麵棍 (或手)  將糖壓入酥皮中
 
兩邊往中間捲起
(注意  要捲緊一點)
 

 

沒有捲緊 烤起來就會變形 (如下圖)
 

然後 切成1公分大小
 

接著  就微調形狀 成心型
擺在烤盤上 要注意間隔大小
因為它會膨脹
 

用180度  烤20分鐘
但每臺烤箱溫度不一
所以要注意  烤到上色即可
 

烤10~15分鐘 要翻面
如果有烤上下兩層  上下要對換 .. 前後也要對換
讓它受熱均勻

 


烤到兩面都上色 即可唷~
取出放涼後   放進密封盒裡面  可以保存7天
 


大家一起動手作吧~