黃檗樹能吃嗎？古人為什麼吃黃檗？他們是怎麼吃的？
在饑荒年代，人們只能飢不折食，於是啃樹皮吃黃土便是常見之事。但是如果懂一些有關的植物的知識，不僅能夠野外求生，吃得飽，更能吃得好。簡而言之，得知道那種樹皮有營養，可以啃。哪種樹葉子味道好，又營養。那麼，我給大家講講這個黃檗樹。
首先，黃檗是一個中藥名，黃檗樹的樹皮內層經炮製後入葯，稱為黃檗。味苦，性寒。清熱解毒，瀉火燥濕。主治急性細菌性痢疾、急性腸炎、急性黃疸型肝炎、泌尿系統感染等炎症。
當然，自古以來葯食同源，黃檗肯定是能吃的。黃蘗用於飲食的記載始於《野菜博錄》所言：「采嫩葉煠熟，浸去苦味，油鹽調食。」可見，在明代這個饑寒交迫的時期，當時的百姓就採集黃檗葉，先過一遍水，再加點油鹽涼拌一下。當然了，如果條件艱苦，估計過水加點鹽也能吃，實在不行就學長頸鹿吃合歡葉。
但是，還有一群有飯吃卻不吃，非得吃黃檗葉的，或許吃黃檗汁。這群人就是想要成仙的道士們，據筆者查閱可知，《道藏》中亦有大量關於食用黃檗修道成仙的記載。故筆者將其有關文獻記載摘錄如下：
《道藏》正一部二：「飢飡黃蘗華，渴飲瓊林漿。神真鍊太漠，合體現真光。」《道藏》正一部三：「朝餐紫華，夕味黃蘗。如此之法，是服日晨氣，用我晨氣，保見太平。妙道生一炁，炁中分陰陽。凝化日月精，燦然流三光。」
《道藏》太平部：「世世生生啖黃蘗，乳糖纔食便分甘。實行從己先人謙又謙，平懷本分自清廉。利生接物仁無失，契理明真義亦兼。」
《道藏》中所提及的玉清甘露法食亦提及飢餐黃蘗。
由此可見，黃檗作為求道修仙者每日所食之物，是修仙之路中是不可或缺的。至於修道之人為何食用黃檗？筆者以為首先離不開黃檗本身的極高的食用價值。據學者對黃檗的藥用價值和食用價值的研究可知：「用黃柏加黃連加黃芩加咖啡煎汁，有清熱解毒的效果。用黃柏加丹參泡酒可以起到清熱涼血的作用。用黃柏同綠豆煎汁可以起到清利濕熱，瀉火解毒的功效。」可見每日少食黃檗對人體有益而無害。
至於今人為什麼不吃黃檗了呢？吃不吃黃檗，那肯定是吃的，只是沒拿來做菜而已，感冒了發燒了有炎症了還是會用到黃檗中的小檗鹼的。只能說現在的人可以吃的東西太多了，葉沒空研究古人吃什麼。
圖片來自網路
文by GSN
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