岡山。食記｜岡山味司野村 - 路面電車都會特別提到的豬排丼飯
岡山市區最知名的B級美食，已經是一百多年的老店，連路面電車廣播都會介紹的豬排丼飯
這裡也是岡山知名料理「デミカツ丼」的發源地，是來岡山市區不能不知道的豬排飯
這間店離JR岡山車站不遠，可以走路約十分種抵達，也可以搭市電到「 西川緑道公園駅 」下車
電車抵達西川緑道公園駅前還會特別廣播
「お父さんも食べた、お母さんも食べた、カツ丼の野村はこちらです」(爸爸也吃過，媽媽也吃過的野村豬排丼飯在這裡)
看見這間豬排飯的知名程度以及悠久的歷史
店門口的招牌並不明顯，沒有特別注意還會以為是一間居酒屋
菜單
這間店只有賣兩種豬排飯「ドミクラスソースカツ丼」和「玉子とじカツ丼」。前面的是岡山名物臨醬汁的豬排飯，這種醬汁原本叫做Demi-glace，是法國料理中的一種醬汁；後面的則是台灣也常見的淋蛋汁的豬排飯
這裡點菜是用票券販賣機的，菜單也有提供英文、中文的版本，不用擔心看不懂日文。豬排飯友分四種大小：普通大小的並盛、不想吃太多也有1/2或2/3並盛、想吃飽一點的カツ大
整間店面的並不大，大約20多席。裝潢以原木為主題，原木的柱子、原木的桌子，給人一種溫暖的用餐環境。這間豬排飯屋創立於昭和6年(1913)，已經有超過一百年的歷史。創店的老闆野村佐一郎年輕時曾在東京的西餐料理店拜師，想到把西餐料理的醬汁結合日式的豬排飯，創作出這道特別的デミカツ丼
照片裡的這組客人也是台灣人，台灣虎航岡山航線開航之後，台灣旅客變得非常地多
筷子直接霸氣地插在桌子上
把票券交給店員不久之後，便送上這道傳說中的豬排飯
寶哥點的是1/2盛的大小，一般人應該也吃這樣的大小就差不多了。除了豬排飯外，還有味噌湯以及一碟醃蘿蔔。這裡的醬汁非常濃郁，配上酥脆的豬排非常對味，而且豬排不會像是一般淋蛋汁的燜在裡面而軟掉，到最後一口仍然酥脆。不過不時都要配上一口冰水，還好只是點1/2的，不然會覺得有點膩
味司 野村
岡山県岡山市北区平和町１−１０
086-222-2234
寶
06.02.17
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