水培是不用基質，將植物根系直接與營養液接觸，為植物提供營養的無土栽培方式四。與傳統的土壤栽培方式相比，水培草莓具有能克服土傳病蟲害和連作障礙、減少農藥用量、果品安全衛生等優點，可以實現草莓的綠色生產，提高草莓的產量、品質、效益，在現代都市休閑觀光農業園區中發展潛力較大。

規模化水培草莓生產成本水培草莓生產成本分為直接成本和間接成本，包括基礎設施、材料費、人工費和消耗成本四大類。基礎設施費包括大棚、土地租金、塑料膜、砌台+地面硬化的費用：材料費主要包括木板、栽培盆、泡沫板、海綿條、通氧設備（充氧機、氣管、氣石）、電線、插板、定時器、遮光膜，溫濕度計及其他雜材料費等種植水培草莓所需的材料費用：人工費包括栽苗時所需要的人工費用和後期管理的人工費用：消耗成本包括草莓苗、營養液、水費、電費及運費一次性消耗成本。

水培草莓平均年生產成本。水培草莓平均年生產成本即為種植水培草莓平均每年所需投入的資金，即直接成本和間接成本之和，水培草莓平均年生產成本。水培草莓平均年生產成本為12.1萬元，其中基礎設施佔總成本的20.86%、消耗成本佔31.44%、材料費佔32.87%、人工費佔14.84%。平均年生產成本為75.9萬元/hm2，單株草莓生產成本為10.6元，平均每盆生產成本71.4元。

水培草莓的經濟效益

水培草莓產量分析。水培草莓的產量受平均單株果數和平均單果重影響。露地栽培草莓單果重最大為21.20g，平均單株產量為100~280g。水培草莓的平均單果重為23g，平均單株產量為276g，均高於露地栽培，主要是由於水培草莓根系直接與水中的營養成分接觸，營養充足，營養生長和生殖生長均優於露地栽培。

水培草莓產值及利潤分析。水培草莓採用遊客自助採摘模式，且由於酉陽水培草莓成熟季節正值草莓上市旺季，因此售價較低。水培草莓總產值約為18.88萬元，利潤為6.74萬元，由此可估算出，種植水培草莓可實現產值118.05萬元/hm2，利潤為42.15萬元/hm2。水培草莓利潤率高達35.73%，這說明種植水培草莓相較於傳統土培草莓種植能獲得更高的經濟效益，因此水培草莓的種植技術值得廣泛推廣。

水培草莓在生產中存在的問題通過調查發現，水培草莓在實際生產中的問題主要出現在生產技術和後期管理兩方面，生產技術上主要是種植戶不嚴格按照技術推廣人員給定的營養液比例添加營養液或隨意添加其他水溶性肥；後期管理上出現的問題主要是管理不當造成大棚內濕度過高和不正確的人工授粉方式造成草莓減產。

不按比例添加營養液。水培草莓營養液配方參考日本山崎草莓營養液配方，並結合草莓生長所需的營養條件修改後獲得的配方。但是在實際生產中，由於受傳統粗放式農業的影響，在添加營養液時不按照配方添加，導致草莓苗缺素影響生長或某種營養元素過多而徒長。因此，在生產中應嚴格按照營養液配方配製和添加營養液。

添加其他可溶性肥。由於前期營養液添加不當，導致草莓缺素長勢差，因此種植戶自行隨意添加某商品水溶性肥，導致水體富營養化燒苗造成草莓苗死亡。

大棚內濕度過高。草莓性喜溫涼，不耐高溫，生長最適溫度是20~28℃國，在生長過程中需要避雨、通風防止病害，結果期需防蚊蟲鳥類啄食。但是在實際生產中，由於冬季管理不當導致大棚內溫、濕度過大，致使草莓大面積出現白粉病，草莓嚴重減產。

人工授粉不當。草莓雖然能自花授粉結果，但在大棚內由於缺少傳播昆蟲，會出現授粉不良和畸形果，因此需要進行人工授粉。草莓人工輔助授粉宜在10：00-15：00進行，人工授粉時應用較柔軟的毛筆或雞毛輕輕撣花藥，將花藥抹到花柱上：但是通過實地調查發現，在生產中管理人員進行授粉時使用的是用於繪畫、裱糊或粉刷的排筆，由於排筆毛質較硬，且人工授粉時用力過大，致使草莓花柱受損出現座果率低或畸形果發生率高的現象，嚴重影響草莓產量和品質。鄭茂啟等[團研究表明，日光溫室草莓蜜蜂授粉是提高溫室草莓產量和品質，防止畸形果的有效措施，一般在草莓開花前6~8d，將意蜂或熊蜂放入大棚，蜂箱宜放在大棚內光照條件最好的地方，每1000m2放置1個蜂箱，蜜蜂每15d人工補喂1次蔗糖或蜂蜜，且應在通氣窗口罩上尼龍紗防止蜜蜂外飛陽。

提高水培草莓經濟效益的措施2.5.1降低生產成本。在草莓的生長過程中，大棚起到避雨和防害蟲、鳥類啄食的作用，因此，從生產成本和起到的作用分析得出，購買普通鋼架大棚平均造價約為18萬元/hm2，相較於酉陽縣的連棟大棚平均需投入142.95萬元/hm2，使用普通鋼架大棚性價比更高，能最大限度降低生產成本，從而增加收益。

實行精細化管理。與傳統的土地栽培方式相比，水培對於技術和後期管理的要求更高，種植戶和管理人員應對水培草莓實行精細化管理，使草莓免受病蟲害，實現高產優產，從而提高收益。

合理安排種植時間，佔領市場價格優勢。重慶市草莓價格在12月一元旦、春節價格最高「五·一」節後價格最低國。因此，水培草莓也應合理安排種植時間，適時早種，採用早熟草莓品種搶佔市場價格優勢，獲得高效益。

草莓一蔬菜輪作。草莓採摘後至下一季草莓種植的空閑期，可以將草莓苗拔出，種上生菜、空心菜等葉類蔬菜。採用草莓一蔬菜輪作種植既可以提高大棚和土地利用率，還能增加單位面積產量，實現增收鳴。


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