每次出去吃燒烤，除了烤肉，烤韭菜、烤茄子、烤金針菇這些是必點的。不少朋友平時不是很喜歡吃韭菜，但對烤韭菜卻是特別的鐘愛。烤好的韭菜，辣椒、孜然的香氣與韭菜的香氣混合在一起，嚼在嘴裏汁水豐富，脆嫩有餘，回味又有一些甘甜，別有一番風味。尤其是烤肉吃得比較多時，來一份烤韭菜，解膩增香，非常受歡迎。

　　俗話說，“春韭香，夏韭臭”，眼下，正是一年中韭菜最鮮美的時候，過了這段時間，韭菜的品質就會下降不少，所以，很建議大家買一些回來嚐嚐，在家烤一盤哦。另外，最近韭菜價格也便宜。在家烤一盤只需要兩三塊錢，比在外面店裏的便宜太多，而且味道還好。

　　在家做烤韭菜，烤箱、平底鍋、電餅鐺都可以做，非常很方便，步驟也很簡單，喜歡的親們一定要試試看~

　　具體制作方法

　　第一步：準備食材。韭菜1把、辣椒粉適量、孜然粉適量、燒烤料少許、白芝麻適量。

　　第二步：把韭菜清洗乾淨，然後整把放到開水鍋中，焯幾秒。然後，迅速撈出過下涼水，接下來，瀝乾水分備用。（韭菜還要烤，所以，不用焯太長時間。）

　　第三步：取一根韭菜從頭開始捲起，儘量卷的緊一點，然後用竹籤子串起來。

　　第四步：如圖，串好的樣子。

　　第五步：把串好的韭菜放入烤盤中，烤盤裏要提前鋪一層烤紙，然後在韭菜表面刷一些油。

　　第六步：撒上鹽、辣椒粉、孜然粉、燒烤料、白芝麻，如圖。（雙面都撒一點。）

　　第七步：放入預熱好的烤箱，上下火200度烤3-5分鐘即可。

　　第八步：上桌開動吧~

　　多說幾句

　　1、 韭菜最好選擇粗一點、嫩一點的。

　　2、 因爲要將韭菜捲起來，所以，提前焯一下水，讓韭菜更有韌性，這樣在卷的時候不易折斷。親們也可以不卷，直接將韭菜根部串起來，那樣直接烤就可以了。當然不串串，直接把韭菜放到烤盤裏烤也沒問題噠，這樣就更省時，全程幾分鐘就可以。

　　3、 如果沒有烤箱，可以用平底鍋或者電餅鐺來做。先往鍋裏少抹一點油，然後把韭菜放進去，撒上調料，雙面煎熟就可以了。

　　4、 可以按照自己的口味，往韭菜上再加一些蒜末什麼的。總之，自己喜歡就好。