▲彰化鹿港喫煎堆過端午。（圖／翻攝自彰化踢爆網，以下同）

記者唐詠絮／彰化報導

誰說端午節一定要喫肉糉，端午節來一趟彰化鹿港，一定要喫的小喫「煎堆」，免費讓民眾品嘗，用麵粉糖水油，就能做出喫好喫的甜餅，還有加鹽及蔥做成鹹口味的，而且這是農曆五月五日端午節纔有的，據說是與女媧煉石補天有關。

鹿港的煎堆，製作方式很簡單，用麵粉加入糯米粉，加水和勻後，再滴油煎成圓狀即可，想喫甜的加糖、想喫鹹口味就加鹽巴，還可以隨興的加入想喫的蛋或豆芽菜還是香蔥都行。

▲遊客排隊品嘗喫煎堆。

據鹿港文史工作者施澄淮說，作煎堆，相傳在古早時代是為女媧補天，祈求風調雨順之用，演變至今成為地方年節的特色小喫，端午節這天除了在大廟宇天后宮、新祖宮、龍山寺、城隍廟都有提供免費的「煎堆」讓遊客品嘗，家家戶戶也會自製煎堆，要喫到正港的鹿港味的煎堆，走訪一趟鹿港就對了。

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